Ricettario - Bosch MUM5X serie Gebrauchsanleitung

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Ricettario

Questa panoramica riporta gli ingredienti e le fasi di lavorazione delle diverse
ricette.
Ricetta
Panna montata
Albumi
Pasta biscotto
Impasto di base
per dolci
Pasta frolla
110
Ingredienti
100-600 g di panna
1-8 albumi
¡ 2 uova
¡ 2-3 cucchiai di acqua calda
¡ 100 g di zucchero
¡ 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
¡ 70 g di farina (setacciata)
¡ 70 g di fecola
¡ Lievito in polvere (a piacere)
Nota: Lavorare contemporaneamente
2 volte max la quantità.
¡ 3-4 uova
¡ 200-250 g di zucchero
¡ 1 pizzico di sale
¡ 1 cucchiaio di zucchero vanigliato o
scorza grattugiata di mezzo limone
¡ 200-250 g di margarina o burro (a
temperatura ambiente)
¡ 500 g di farina
¡ 15 g lievito in polvere
¡ 125 ml di latte
Nota: Lavorare contemporaneamente
1½ volte max la quantità.
¡ 125 g di burro
¡ 100-125 g di zucchero
¡ 1 uovo
¡ 1 pizzico di sale
¡ Un poco di scorza di limone grattu-
giata o zucchero vanigliato
¡ 250 g di farina
¡ Lievito in polvere (a piacere)
Nota: Lavorare contemporaneamente
2 volte max la quantità.
Lavorazione
¡ Inserire la frusta per montare.
¡ Versare la panna.
¡ Lavorare 1½-4 minuti alla veloci-
tà 7.
¡ Inserire la frusta per montare.
¡ Versare l'albume.
¡ Lavorare 4-6 minuti alla velocità 7.
¡ Inserire la frusta per montare.
¡ Versare tutti gli ingredienti tranne la
farina e la fecola.
¡ Lavorare 4-6 minuti alla velocità 7.
¡ Portare sulla velocità 1.
¡ Entro 30-60 secondi versare la fari-
na e la fecola con il cucchiaio.
¡ Inserire la frusta per mescolare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 30 secondi alla velocità 1.
¡ Lavorare 3-4 minuti alla velocità 7.
¡ Inserire la frusta per mescolare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 30 secondi alla velocità 1.
¡ Lavorare 2-3 minuti alla velocità 6.
A partire da 500 g di farina:
¡ Inserire il gancio per impastare.
¡ Versare tutti gli ingredienti.
¡ Lavorare 30 secondi alla velocità 1.
¡ Lavorare 3-4 minuti alla velocità 3.