Silvercrest SHFD 1650 A1 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise Seite 63

Ratatouille
Ingrédients :
200 g de courgettes et/ou d'aubergines
1 poivron (jaune)
2 tomates
1 oignon pelé
1 gousse d'ail (écrasée)
2 cuil. à café d'herbes de Provence (séchées)
Poivre du moulin
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
½ cuil. à café de sel
Moule rond passant au four de 15 cm de diamètre env.
Préchauffer la friteuse à air chaud à 200 °C.
Découper les courgettes et/ou aubergines, le poivron, les tomates et l'oignon en dès de 2 cm.
Placer les légumes dans un moule passant au four et ajouter l'ail, les herbes de Provence et ½ cuil.
à café de sel. Poivrer. Ajouter également l'huile d'olive.
Placer le moule dans le panier (3) et introduire la cuve (4) avec le panier (3) dans la friteuse à air
chaud. Régler la minuterie (17) sur 15 minutes et laisser cuire la ratatouille. Mélanger une fois la
ratatouille en cours de cuisson.
Servir la ratatouille avec de la viande grillée, p.ex. un steak ou une escalope.
Petits fours à la pâte feuilletée
Ingrédients :
200 g de pâte feuilletée (surgelée ou fraîche)
Garniture au choix
2 cuil. à soupe de lait
Préchauffer la friteuse à air chaud à 200 °C.
Couper la pâte en 16 carrés de 5 cm x 5 cm et placer une cuillère à café bombée de garniture sur
chaque carré.
Plier les carrés en triangles et humecter les bords avec un peu d'eau. Presser et assembler les bords
à l'aide d'une fourchette.
Placez huit feuilletés dans le panier (3) et badigeonner de lait. Introduire la cuve (4) avec le panier
(3) dans la friteuse à air chaud et régler la minuterie (17) sur 10 minutes. Faire cuire les petits fours
jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Faire cuire le reste des feuilletés de la même manière. Servir les petits fours feuilletés sur un plat de
service.
Garnitures :
-
Ricotta et jambon :
Mélanger 50 g de ricotta à
25 g de jambon finement coupé et
ajouter du poivre du moulin.
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