Recettes - Silvercrest SHFD 1650 A1 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise

SilverCrest SHFD 1650 A1

15. Recettes

La friteuse à air chaud fonctionne sans huile ! Elle représente une alternative saine aux friteuses
conventionnelles. Elle permet une utilisation rapide et versatile. Elle s'utilise et se lave très
facilement.
A. Préchauffez la friteuse à air chaud pendant 2 à 3 minutes (selon la recette) jusqu'à la
température indiquée. Vous pouvez également préparer les recettes sans préchauffer la
friteuse à air chaud. Le temps de cuisson est alors prolongé de 2 à 3 minutes si la friteuse
à air chaud est utilisée à froid.
B. Placez les ingrédients dans la friteuse à air chaud pendant la durée indiquée.
C. Si cela est indiqué dans la recette, sortez de la friteuse à air chaud la cuve (4) avec le
panier (3) par la poignée (6) et agitez les aliments en cours de cuisson.
Une fois la recette terminée, sortez les gros aliments du panier (3) à l'aide d'une pince ou versez le
contenu du panier dans un saladier.
Frites avec sauce au yaourt
Ingrédients :
500 g de pommes de terre à chair ferme
½ cuil. à soupe d'huile (p.ex. d'olive)
150 ml de yaourt (grec)
2 cuil. à soupe d'herbes aromatiques (nous recommandons du persil plat) finement hachées
2 cuil. à soupe d'herbes aromatiques (ciboulette) finement hachées
Poivre du moulin
Sel
Peler les pommes de terre et les couper en baguettes de 8 mm d'épaisseur à l'aide d'un coupe-
frites.
Placer les pommes de terre (coupées) dans de l'eau pendant au moins 30 minutes. Ensuite,
égoutter soigneusement et sécher avec de l'essuie-tout.
Préchauffer la friteuse à air chaud à 150 °C. Enrober soigneusement les frites d'huile dans un
grand saladier puis les placer dans le panier (3).
Introduire la cuve (4) avec le panier (3) dans la friteuse à air chaud et régler la minuterie (17) sur
5 minutes. Précuire les frites jusqu'à ce que qu'elles soient cuites et croustillantes. Les laisser ensuite
refroidir.
Augmenter la température de la friteuse à air chaud jusqu'à 200 °C. Remettre la cuve (4) avec le
panier (3) rempli de frites dans la friteuse à air chaud et régler la minuterie (17) sur 12 à 16
minutes. Faire cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Pour obtenir une cuisson
homogène, nous recommandons d'agiter les frites au 1/3 et aux 2/3 du temps de cuisson.
Préparer la sauce au yaourt pendant que les frites cuisent. Verser le yaourt dans un petit saladier et
mélanger les herbes aromatiques (persil et ciboulette). Saler et poivrer.
Laisser les frites s'égoutter dans une passoire garnie d'essuie-tout. Saler.
60 - Français