Inhaltsverzeichnis
Werbung
ПРОДУКТ ПОТЕРЯЛ ФОРМУ НАРЕЗКИ
Продукты перемешивали слишком часто
Слишком длительное время приготовления
ВЫПЕЧКА ПОЛУЧИЛАСЬ ВЛАЖНОЙ
Были использованы неподходящие ингредиен-
ты, дающие излишек влаги (сочные овощи или
фрукты, замороженные ягоды, сметана и т. п.)
Готовая выпечка слишком долго находилась в
закрытом приборе
ВЫПЕЧКА НЕ ПОДНЯЛАСЬ
Яйца с сахаром не были взбиты
Тесто долго простояло с разрыхлителем
Мука не была просеяна или недостаточно выме-
шено тесто
Неправильно заложены ингредиенты
В ряде моделей мультикухонь REDMOND в программах «ТУШЕНИЕ» и «СУП» при недо-
статке в чаше жидкости срабатывает система защиты от перегрева прибора. В
этом случае программа приготовления останавливается и прибор переходит в режим
автоподогрева.
Рекомендуемое время приготовления различных продуктов на пару
Продукт
Филе свинины/говядины (кубиками по 1,5-
2 см)
Филе баранины (кубиками по 1,5-2 см)
Филе куриное (кубиками по 1,5-2 см)
Фрикадельки/котлеты
Рыба (филе)
Морской коктейль (свежезамороженный)
Манты/хинкали
Картофель (разрезанный на 4 части)
16
При обычной жарке перемешивайте блюдо не чаще чем
через каждые 5-7 минут
Сократите время приготовления или следуйте указаниям
рецепта, адаптированного для данной модели прибора
Выбирайте ингредиенты в соответствии с рецептом вы-
печки. Старайтесь не выбирать в качестве ингредиентов
продукты, содержащие слишком много влаги, или исполь-
зуйте их по возможности в минимальных количествах
Старайтесь вынимать выпечку из мультикухни сразу по
приготовлении. При необходимости можете оставить про-
дукт в приборе на небольшой срок при включенном авто-
подогреве
Обратитесь к проверенному (адаптированному для данной
модели прибора) рецепту. Подбор ингредиентов, способ
их предварительной обработки, пропорции закладки долж-
ны соответствовать его рекомендациям
Вес, г / Кол-во,
Количество
Время
шт.
воды, мл
приготовления, мин
500
500
20 мин / 30 мин
500
500
25 мин
500
500
15 мин
180 (6 шт.) / 450 (3
500
10 мин / 15 мин
шт.)
500
500
10 мин
500
500
5 мин
4 шт.
500
15 мин
500
500
15 мин
Вес, г / Кол-во,
Продукт
Морковь (кубиками по 1,5-2 см)
500
Свекла (разрезанная на 4 части)
500
Овощи (свежезамороженные)
500
Яйцо куриное
3 шт.
Следует учитывать, что это общие рекомендации. Реальное время может отличать-
ся от приведенных значений в зависимости от качеств конкретного продукта, а
также от ваших вкусовых предпочтений.
Рекомендации по использованию настроек температуры в программе «МУЛЬ-
ТИПОВАР»
Рабочая
Рекомендации по
Рабочая
темпера-
использованию (также
температура
тура
смотрите книгу рецептов)
расстойка теста, приготовле-
35°С
105°С
ние уксуса
40°С
приготовление йогуртов
110°С
45°С
закваска
115°С
50°С
брожение
120°С
55°С
приготовление помадки
125°С
приготовление зеленого чая
60°С
130°С
или детского питания
варка мяса в вакуумной упа-
65°С
135°С
ковке
70°С
приготовление пунша
140°С
пастеризация, приготовление
75°С
145°С
белого чая
80°С
приготовление глинтвейна
150°С
приготовление творога либо
85°С
блюд, требующих длительно-
155°С
го времени приготовления
90°С
приготовление красного чая
160°С
95°С
приготовление молочных каш 165°С
приготовление безе или ва-
100°С
170°С
ренья
Количество
Время
шт.
воды, мл
приготовления, мин
500
35 мин
1500
1 час 10 мин
500
10 мин
500
10 мин
Рекомендации по использованию
(также смотрите книгу рецептов)
приготовление холодца
стерилизация
приготовление сахарного сиропа
приготовление рульки
приготовление тушеного мяса
приготовление запеканок
обжаривание готовых блюд для прида-
ния им хрустящей корочки
копчение
запекание овощей и рыбы (в фольге)
запекание мяса (в фольге)
выпечка изделий из дрожжевого теста
жарка птицы
жарка стейков
жарка в кляре, приготовление наггетсов
и картофеля фри
Werbung
Inhaltsverzeichnis
