Silvercrest SGB 1200 B5 Bedienungsanleitung Seite 67

Gegratineerde bloemkool
Ingrediënten:
♦ 1/2 bloemkool (ca . 250 g)
♦ 3 schijfjes citroen
♦ 1 EL boter
♦ 1 grote TL bloem
♦ 1 EL citroensap
♦ 1 EL geschaafde amandel
♦ 2 EL gratinkaas (geraspt)
♦ Zout, peper, nootmuskaat
Bereiding:
1) Snij de bloemkool in roosjes en was deze .
2) Kook de bloemkool met de citroenschijfjes in
kokend water met zout 8-10 minuten, zodat de
bloemkool beetgaar is . Vang bij het afgieten
ca . 150 ml van het kookwater op .
3) Laat in een pan de boter smelten en bak de
bloem al roerend ca . 1 minuut .
4) Voeg al roerend het kookwater van de bloem-
kool toe en laat het ca . 2 minuten koken . Als
het bloemmengsel te dik wordt, voegt u beetje
bij beetje nog wat water toe, tot er een romig
mengsel ontstaat . Kruid het geheel met zout,
peper en nootmuskaat .
5) Leg de bloemkool in een ovenschaal (ca .
14 cm doorsnede) en giet de saus er
gelijkmatig overheen .
6) Strooi de kaas en de geschaafde amandel
erover .
7) Zet de ovenschaal op de bakplaat 9 .
8) Gratineer de ovenschotel bij ca . 200 °C in de
voorverwarmde oven met boven- en onder-
warmte ca . 20 minuten op het onderste niveau .
■ 64 │ NL │ BE
Bladerdeegpakketjes met zalmvulling
Ingrediënten:
♦ 1 pakje bladerdeegvellen (ca . 8 stuks)
♦ 1 pakje zalm, gerookt, in plakken (ca . 200 g)
♦ 1 citroen
♦ 1 ui
♦ 1 pakje roomkaas (200 g)
♦ Verse dille
♦ Zout en peper
♦ 1 eidooier
Bereiding:
1) Haal de bladerdeegvellen los en laat ze even-
tueel ontdooien .
2) Meng de roomkaas met zout, peper en het sap
van een citroen .
3) Snipper de ui .
4) Voeg de helft van de zalm en de ui toe aan het
roomkaasmengsel en pureer alles grof met een
staafmixer .
5) Snijd de rest van de zalm in dunne reepjes .
6) Voeg de zalm en de dille toe aan het mengsel
en meng alles door elkaar .
7) Leg steeds een eetlepel van het mengsel op
een bladerdeegvel en vouw het dicht .
8) Bestrijk het gevouwen pakketje met eigeel .
9) Leg de bladerdeegpakketjes op de bakplaat 9 .
Laat voldoende afstand tussen de pakketjes,
omdat het bladerdeeg rijst .
10) Bak de bladerdeegpakketjes op het onderste
niveau bij ca . 200 °C boven- en onderwarmte
ca . 25 – 30 minuten . Het bladerdeeg moet een
lichtbruine kleur krijgen .
OPMERKING
De aangegeven hoeveelheid is voldoende voor
meerdere bakplaten 9 .
SGB 1200 B5