Silvercrest SGB 1200 B5 Bedienungsanleitung Seite 65

Spritskoekjes
Ingrediënten:
♦ 125 g boter
♦ 125 g suiker
♦ 1 pakje vanillesuiker
♦ 1 snufje zout
♦ 1 ei
♦ 1 eiwitten
♦ 250 g meel (type 405)
♦ 1 theelepel bakpoeder
♦ Geraspte schil van een halve citroen
Bereiding:
1) Roer de boter schuimig .
2) Voeg suiker, vanillesuiker, citroenschil en eieren
toe .
3) Meng meel, bakpoeder en zout en roer dit met
een lepel door het deeg .
4) Laat het deeg ca . 10 minuten rusten .
5) Breng het deeg in de gewenste vorm, bijv . met
behulp van een vleeswolf, uitsteekvormpjes of
een spuitzak .
6) Leg de spritskoekjes op de met bakpapier
beklede bakplaat 9 .
7) Bak de spritsen in de voorverwarmde oven
bij 180 °C boven- en onderwarmte ca .
10 –15 minuten op het bovenste niveau
goudbruin .
OPMERKING
De hoeveelheid deeg is voldoende voor meerdere
bakplaten 9 .
■ 62 │ NL │ BE
Broodjes
Ingrediënten:
♦ 300 g meel (of volkorenmeel)
♦ 2 theelepels bakpoeder
♦ 200 g lijnzaad
♦ 1 ei
♦ 500 g kwark
♦ 1 theelepel zout
♦ Naar smaak karwijzaad, uien, spek ...
Bereiding:
1) Kneed alles goed door elkaar en maak er
kleine broodjes van .
2) Leg de broodjes op de met bakpapier beklede
bakplaat 9 .
3) Bak bij ca . 200° C bovenwarmte ongeveer
30 minuten op het bovenste niveau .
OPMERKING
De hoeveelheid deeg is voldoende voor meerdere
bakplaten 9 .
Meringues
Ingrediënten:
♦ 1 eiwitten
♦ Zout
♦ 45 g suiker
Bereiding:
1) Doe het afgekoelde eiwit in een vetvrije roerkom .
Er mag geen eigeel bijkomen, anders wordt het
eierschuim niet stevig .
2) Klop het eiwit op een langzame stand, zodat
er geen grote luchtbellen in het eierschuim
ontstaan .
3) Kruid het schuim met een snufje zout .
4) Voeg de helft van de suiker beetje bij beetje
toe wanneer het eierschuim stevig begint te
worden .
SGB 1200 B5