Marcato Pasta Fresca Gebrauchs- Und Wartungsanleitungen Seite 28

КНОПКИ И ВЫКЛЮЧАТЕЛИ
В В В
1- ыключатель кл/ ыкл.
К СИД Л
2- расный -индикатор ( ев.) закрывающей крышки:
индикатор загорается, если боковая крышка не полностью закрыта. индикатор загорается, если боковая крышка не полностью закрыта.
С СИД
3- иний -индикатор: горит, когда машинка
готова к применению.
К СИД П
4- расный -индикатор ( рав.) верхней крышки:
загорается, если крышка не полностью закрыта.
Р
абочая кнопка для импульсного функционирования кнопка для импульсного функционирования
5-
P
( ulse): машинка работает только при включении кнопки. ulse): машинка работает только при включении кнопки.
РЕЦЕПТ ДЛЯ СВЕЖИХ МАКАРОН
* 500 г муки из мягкой пшеницы типа '00'
* 4 целых яиц
* немного воды
Д
ля получения лучшего теста использовать
смесь муки - 250 г муки из мягкой пшеницы
и 250 г муки из твёрдой пшеницы (крупки).
ВНИМАНИЕ: В
ода и яйца не должны вместе
по объёму превышать 250 мл.
КАК ПОДГОТОВИТЬ МАШИНКУ ДЛЯ РАБОТЫ
- П
ри первом использовании машинки необходимо очистить её влажной тканью.
- Д
ля чистки роликов пропустить через них небольшое количество
раскатанного теста, которое затем выбросить.
- В П
нимание! росим вас проверять, чтобы напряжение питания в сети
соответствовало указанному на табличке на машинке.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО
Д
озировать ингредиенты, как указано в рецепте (
О
ткрыть верхнюю крышку машины и высыпать содержимое в ёмкость
Р
тестомесильной машины ( ис. 3).
У
бедитесь в том, что боковая крышка закрыта, а сид-индикатор 2 выключен.
З
акрыть верхнюю крышку и включить машинку (
Ч
ерез примерно 3 минуты будет готово однородное и компактное тесто.
О
ткройте верхнюю крышку, чтобы вынуть тесто (
Ч
тобы было удобнее вынимать (
№ 0 № 0 ~ 4,8 мм ~ 4,8 мм
№ 1 ~ 3,8 мм
№ 2 ~ 3,3 мм
№ 3 ~ 2,5 мм
№ 4 ~ 1,9 мм
№ 5 ~ 1,5 мм
№ 6 ~ 1,2 мм
№ 7 ~ 1,0 мм
№ 8 ~ 0,8 мм
№ 9 ~ 0,6 мм
Р
ис. 2).
Р
ис.4), нажав на выключатель 1.
Р
ис. 5).
Р
ис. 6), остановите машинку в тот момент,
54
когда перемешиваемое тесто находится в верхней точке ёмкости.
П
ри необходимости помогайте себе, нажимая на кнопку 5 (
КАК РАСКАТАТЬ ТЕСТО И ПРИГОТОВИТЬ
МАКАРОНЫ С ПОМОЩЬЮ PASTA FRESCA
Р
азделите полученное тесто на 4-5 частей (
У
становите на машинке насадку с гладкими роликами и поместите
регулятор на 0, потянув его слегка наружу и повернув так, чтобы гладкие
ролики полностью раскрылись (
П
ропустите кусок теста через гладкие ролики (
П
овторить эту операцию 5-6 раз, сложив вдвое раскатанное тесто и
посыпав мукой, при необходимости (
Р
азрежьте полученное раскатанное тесто на куски длиной примерно 25 см
Р У
( ис. 12). становите выбранную насадку для резки и начинайте пропускать
через ролики, чтобы получить нужный формат макаронных изделий (
П Е
римечание 1 - сли роликам не удаётся "нарезать" макаронные изделия,
это значит, что тесто слишком жидкое: в этом случае рекомендуем посыпать
снова лист мукой и хорошо обработать его руками, а затем снова пропустить
через гладкие ролики.
П К
римечание 2 - огда раскатанное тесто слишком сухое е не захватывается
режущими роликами, то рекомендуется обработать этот лист руками,
П
смочив немного водой. ропустите тесто снова через гладкие ролики.
Е
сли вы собираетесь готовить макароны сразу же, то поместите их просто на
Е
чистую и сухую ткань. сли же вы хотите хранить их в течение некоторого
времени (макс. 1 месяц), то вы можете использовать удобную
M
макарон фирмы arcato, чтобы их подсушить.
М
акароны высыхают за примерно 5-6 часов, в зависимости от температуры
и относительной влажности в помещении, после чего их можно хранить в
специальных банках, имеющихся на кухне (
ТЕХОБСЛУЖИВАНИЕ И ОЧИСТКА МАШИНКИ
A К
) ак вынимать и вставлять лопасть
О Р
- твинтить крышку ( ис. 14).
П
- одтолкнуть лопасть в отверстие после удаления крышки (
П Р
- отянуть лопасть вверх ( ис. 16).
Ч
- тобы вставить лопасть, повторить те же операции в обратном порядке.
В) К
ак убирать и устанавливать на место верхнюю крышку
О
- ткрыть крышку до конца (90°) и подтолкнуть назад, сняв её со стержня (
Ч
- тобы вставить на место крышку, повторить те же операции в обратном порядке.
P
ulse).
Р
ис. 7).
Р
ис. 8).
Р
ис. 9).
Р
ис. 10/11).
С
ушилку для
И
лл. 15).
Р
ис. 15).
55
Р
ис. 13).
Р
ис. 17).