Marcato Pasta Fresca Gebrauchs- Und Wartungsanleitungen Seite 19

B) C
omo remover e recolocar a tampa
A
- brir a tampa até ao ponto de trava (90°) e empurrar para trás até desen-
caixa-la do pino (Fig. 17).
P
- ara inserir a tampa, repetir a operação no sentido inverso.
C) C
omo montar e desmontar os acessórios
I
- nserir o acessório no respectivo orifício através da parte hexagonal.
R
- odar o acessório em 30° até travar (
D) L
impeza
D
- esconectar o cabo de alimentação antes de fazer a manutenção.
N
- unca lavar a máquina e os acessórios com água ou na máquina de lavar
louças.
P
- ara limpar a máquina após o uso, utilizar um pincel e um palito de
F
madeira ( ig. 19).
E
- ventuais reparações devem ser realizadas por pessoal especializado.
É
- proibido o acesso às partes internas: procurar a assistência
P
- ara conservar corretamente, aconselhamos guardar a máquina e seus
acessórios dentro das próprias caixas.
RECEITA PARA PIZZA:
* 500 g de farinha
* 15 g de fermento biológico fresco
* 4 colheres de óleo (à vontade)
* 1 colher pequena de sal
* 250 ml aproximadamente de água morna
* uma pitada de açúcar
D
issolver o fermento biológico na água morna e adicionar o açúcar.
M
edir a farinha, despejar na amassadeira, adicionar as 4 colheres de
A
óleo e ativar a máquina. pós 2 minutos, adicionar o sal e continuar
a amassar por mais 4 ou 5 minutos.
E
xtrair a massa, dar a forma de uma bola e enfarinhar.
C
obrir com um guardanapo e deixar fermentar por 1 hora em local
aquecido e protegido contra correntes de ar.
A
pós concluir a fase de fermentação, dividir a massa em 2 partes.
I R
nstalar o acessório oller 220 da
passar várias vezes, até atingir o número máximo de largura dos rolos.
F
ig. 18).
M
arcato.
M
arcato e fazer a folha de massa
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E
nfarinhar de vez em quando até obter uma folha de massa fina e lisa.
P
ara aumentar as dimensões da pizza, esticar a massa com as mãos
como faria um pizzaiolo de verdade.
pizza mais alta depois de cortá-la, deixá-la fermentar mais uma vez.
C
olocar a massa em um tabuleiro e complementar com os ingredientes.
C
ozinhar em forno pré-aquecido a 225° durante aproximadamente 20
minutos.
RECEITA PARA BISCOITOS:
* 500 g de farinha
* 250 g de açúcar
* 250 g de manteiga ou
margarina
M
isturar as gemas de ovo com o açúcar e adicionar a manteiga já der-
retida em banho-maria e o leite.
farinha e adicionar o sal e os aromas.
A
tos. massa obtida será homogénea e macia.
A
essa altura, dar a forma desejada utilizando a
a qual será possível obter até 20 tipos de biscoitos diferentes.
damos não utilizar papel de forno, pois isso impediria a perfeita adesão
A
da massa ao tabuleiro. rrumar os biscoitos no tabuleiro do forno pre-
viamente untada com manteiga.
P
ré-aquecer o forno a 180° e assar os biscoitos por aproximadamente
Q
20 minutos. uando estiverem assados, retirar o tabuleiro do forno e
D
deixá-los esfriar. esprender os biscoitos e decorá-los à vontade.
RECEITA PARA PÃO & PÃO INTEGRAL:
* 500 g de farinha
* 15 g de fermento biológico fresco
* 4 colheres de óleo (à vontade)
* 1 colher pequena de sal
* 250 ml aproximadamente
de água morna
* uma pitada de açúcar
D
issolver o fermento biológico na água morna e adicionar o açúcar.
D
e outro modo, para obter uma
* 1 pitada de sal
* 1 Xícara pequena de leite
* 3 gemas de ovo
D
espejar tudo na amassadeira com a
D
eixar amassar por 12/15 minu-
M B
arcato iscuits, com
R
ecomen-
* 500 g de farinha integral
* 15 g de fermento biológico fresco
* 1 colher pequena de sal
* 250 ml aproximadamente de
água morna
* uma pitada de açúcar
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