Marcato Pasta Fresca Gebrauchs- Und Wartungsanleitungen Seite 21

‫ﺳﻤﻚ اﻟﺮﻗﺎﺋﻖ‬ ‫ﺳﻤﻚ اﻟﺮﻗﺎﺋﻖ‬ ‫اﻟﻤﻨﻈﻢ‬
‫8.4 ﻣﻢ‬ 4.8 ~ 0 ‫رﻗﻢ‬
1 ‫رﻗﻢ‬
‫8.3 ﻣﻢ‬ 3.8 ~
‫3.3 ﻣﻢ‬ 3.3 ~ 2 ‫رﻗﻢ‬
‫5.2 ﻣﻢ‬ 2.5 ~ 3 ‫رﻗﻢ‬
‫9.1 ﻣﻢ‬ 1.9 ~ 4 ‫رﻗﻢ‬
‫ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻋﺠﯿﻨﺔ أﻓﻀﻞ، اﺳﺘﺨﺪم ﻣﻦ اﻟﺪﻗﯿﻖ ﺧﻠﯿﻄﺎ ﻣﻦ 052 ﺟﺮام ﻣﻦ دﻗﯿﻖ اﻟﻘﻤﺢ اﻟﻄﺮي و‬
‫5.1 ﻣﻢ‬ 1.5 ~ 5 ‫رﻗﻢ‬
.(‫دﻗﯿﻖ اﻟﻘﻤﺢ اﻟﻘﺎﺳﻲ )اﻟﺴﻤﯿﺪ‬
‫2.1 ﻣﻢ‬ 1.2 ~ 6 ‫رﻗﻢ‬
‫0.1 ﻣﻢ‬ 1.0 ~ 7 ‫رﻗﻢ‬
‫8.0 ﻣﻢ‬ 0.8 ~ 8 ‫رﻗﻢ‬
‫6.0 ﻣﻢ‬ 0.6 ~ 9 ‫رﻗﻢ‬
.‫ﻟﺘﻨﻈﯿﻒ اﻟﺒﻜﺮات ﻣ ﺮ ّر ﻣﻦ ﺧﻼﻟﮭﺎ ﻛﻤﯿﺔ ﺻﻐﯿﺮة ﻣﻦ اﻟﻌﺠﯿﻦ ﺛﻢ أزﻟﮭﺎ ﺑﻌﺪ ذﻟﻚ‬
‫ﺗﻨﺒﯿﮫ! ﯾﺮﺟﻰ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ أن اﻣﺪادات اﻟﺘﯿﺎر اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﻲ ﺗﻄﺎﺑﻖ اﻟﻘﯿﻢ اﻟﻤﺸﺎر إﻟﯿﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻟﻮﺣﺔ ﺗﺴﺠﯿﻞ اﻟﺠﮭﺎز‬
‫ﯾﺮﺟﻰ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ أن اﻣﺪادات اﻟﺘﯿﺎر اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﻲ ﺗﻄﺎﺑﻖ اﻟﻘﯿﻢ اﻟﻤﺸﺎر إﻟﯿﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻟﻮﺣﺔ ﺗﺴﺠﯿﻞ اﻟﺠﮭﺎز‬
.(2 ‫ﻗﻢ ﺑﻤﻌﺎﯾﺮة اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﺣﺴﺐ اﻟﻤﻘﺎدﯾﺮ اﻟﻤﺸﺎر إﻟﯿﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻮﺻﻔﺎت )اﻟﺸﻜﻞ‬
.(3 ‫اﻓﺘﺢ ﻏﻄﺎء اﻟﺠﮭﺎز وﺻﺐ اﻟﻤﺤﺘﻮﯾﺎت اﻟﻤﺨﺘﺎرة ﻓﻲ وﻋﺎء ﻣﺎﻛﯿﻨﺔ اﻟﺨﻠﻂ )اﻟﺸﻜﻞ‬
.1 ‫اﻏﻠﻖ اﻟﻐﻄﺎء وﻗﻢ ﺑﺘﺸﻐﯿﻞ اﻟﺠﮭﺎز )اﻟﺸﻜﻞ 4( ﻋﻦ طﺮﯾﻖ اﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻔﺘﺎح اﻟﻘﺎطﻊ رﻗﻢ‬
.(5 ‫ﺑﻌﺪ ﺣﻮاﻟﻲ 3 دﻗﺎﺋﻖ، ﯾﺠﺐ أن ﯾﻜﻮن اﻟﻌﺠﯿﻦ ﻗﺪ أﺻﺒﺢ ﺳﻠﺴﺎ وﻣﺘﻤﺎﺳﻜﺎ. اﻓﺘﺢ اﻟﻐﻄﺎء ﻻﺳﺘﺨﺮاج اﻟﻌﺠﯿﻦ )اﻟﺸﻜﻞ‬
‫ﻟﺠﻌﻞ اﻻﺳﺘﺨﺮاج )اﻟﺸﻜﻞ 6( أﺳﮭﻞ، أوﻗﻒ اﻟﺠﮭﺎز ﻋﻨﺪﻣﺎ ﯾﺼﺒﺢ اﻟﻌﺠﯿﻦ ﻓﻲ اﻟﺠﺰء اﻟﻌﻠﻮي ﻣﻦ وﻋﺎء اﻟﻌﺠﻦ. ﺳﺎﻋﺪ‬
‫ﻗﻢ ﺑﺘﺮﻛﯿﺐ ﻣﻠﺤﻘﺎت اﻟﺒﻜﺮات اﻟﻨﺎﻋﻤﺔ وﺟﮭﺰ ﻣﻨﻈﻢ اﻟﻤﺎﻛﯿﻨﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺮﻗﻢ 0، ﻣﻊ اﻟﺴﺤﺐ إﻟﻰ اﻟﺨﺎرج، وإدارﺗﮫ ﻧﺤﻮ‬
.(8 ‫اﻟﺨﺎرج ﺑﺤﯿﺚ ﺗﻜﻮن اﻟﺒﻜﺮﺗﺎن اﻟﻨﺎﻋﻤﺘﺎن ﻣﻔﺘﻮﺣﺘﯿﻦ ﺗﻤﺎﻣﺎ )اﻟﺸﻜﻞ‬
‫وﺻﻔﺔ ﻟﻠﻤﻜﺮوﻧﺔ اﻟﻄﺎزﺟﺔ‬
'00' ‫· 005 ﺟﺮام ﻣﻦ دﻗﯿﻖ اﻟﻘﻤﺢ‬
‫· 4 ﺑﯿﻀﺎت ﻛﺎﻣﻼت‬
‫· ﻗﻠﯿﻞ ﻣﻦ اﻟﻤﺎء‬
‫ﺟﺮام ﻣﻦ دﻗﯿﻖ اﻟﻘﻤﺢ اﻟﻄﺮي و 052 ﺟﺮام ﻣﻦ‬
.‫ﻻ ﯾﺠﺐ أن ﯾﺘﺠﺎوز اﻟﺒﯿﺾ واﻟﻤﯿﺎه ﻣﺎ ﻣﺠﻤﻮﻋﮫ 052 ﻣﻠﻞ‬
‫ﻛﯿﻔﯿﺔ إﻋﺪاد اﻟﺠﮭﺎز ﻟﻼﺳﺘﺨﺪام‬
.‫ﻋﻨﺪ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺠﮭﺎز ﻷول ﻣﺮة، ﻧﻈﻔﮫ ﺟﯿﺪا ﺑﻘﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎش ﻣﺒﻠﻠﺔ‬
.‫ﯾﺮﺟﻰ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ أن اﻣﺪادات اﻟﺘﯿﺎر اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﻲ ﺗﻄﺎﺑﻖ اﻟﻘﯿﻢ اﻟﻤﺸﺎر إﻟﯿﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻟﻮﺣﺔ ﺗﺴﺠﯿﻞ اﻟﺠﮭﺎز‬ ‫ﯾﺮﺟﻰ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ أن اﻣﺪادات اﻟﺘﯿﺎر اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﻲ ﺗﻄﺎﺑﻖ اﻟﻘﯿﻢ اﻟﻤﺸﺎر إﻟﯿﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻟﻮﺣﺔ ﺗﺴﺠﯿﻞ اﻟﺠﮭﺎز‬ ‫ﯾﺮﺟﻰ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ أن اﻣﺪادات اﻟﺘﯿﺎر اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﻲ ﺗﻄﺎﺑﻖ اﻟﻘﯿﻢ اﻟﻤﺸﺎر إﻟﯿﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻟﻮﺣﺔ ﺗﺴﺠﯿﻞ اﻟﺠﮭﺎز‬ ‫ﯾﺮﺟﻰ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ أن اﻣﺪادات اﻟﺘﯿﺎر اﻟﻜﮭﺮﺑﺎﺋﻲ ﺗﻄﺎﺑﻖ اﻟﻘﯿﻢ اﻟﻤﺸﺎر إﻟﯿﮭﺎ ﻋﻠﻰ ﻟﻮﺣﺔ ﺗﺴﺠﯿﻞ اﻟﺠﮭﺎز‬
‫ﻛﯿﻔﯿﺔ ﺗﺤﻀﯿﺮ اﻟﻌﺠﯿﻦ‬
.‫ﺗﺄﻛﺪ ﻣﻦ إﻏﻼق اﻟﺴﺪادة اﻟﺠﺎﻧﺒﯿﺔ وأن اﻟﻨﻮر اﻟﻤﺒﯿﻦ 2 ﻣﻄﻔﺄ‬
.(‫ﻧﻔﺴﻚ ﺑﺎﻟﺰر رﻗﻢ 5 )ﻧﺒﺾ‬
‫ﻛﯿﻔﯿﺔ ﺗﺤﻀﯿﺮ اﻟﺮﻗﺎﺋﻖ واﻟﻤﻜﺮوﻧﺔ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﺧﻼط اﻟﻌﺠﯿﻦ‬
.(7 ‫ﻗﻢ ﺑﻘﻄﻊ اﻟﻌﺠﯿﻦ اﻟﺬي ﺣﺼﻠﺖ ﻋﻠﯿﮫ إﻟﻰ 4-5 ﻗﻄﻊ )اﻟﺸﻜﻞ‬
40
.(11 / 10 ‫ﻛﺮر ھﺬه اﻟﻌﻤﻠﯿﺔ 5-6 ﻣﺮات، ﻣﻊ ﻣﻀﺎﻋﻔﺔ اﻟﺮﻗﺎﺋﻖ وﺻﺐ اﻟﺪﻗﯿﻖ وﺳﻄﮭﺎ إذا ﻟﺰم اﻷﻣﺮ )اﻟﺸﻜﻞ‬
‫ﻗﻢ ﺑﺘﺮﻛﯿﺐ ﻣﻠﺤﻖ اﻟﻘﻄﻊ اﻟﻤﺨﺘﺎر، واﺑﺪأ ﺑﺘﻤﺮﯾﺮ اﻟﺮﻗﯿﻘﺔ اﻟﺘﻲ ﺣﺼﻠﺖ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﺑﯿﻦ اﻟﺒﻜﺮات ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺔ 1- إذا ﻟﻢ ﺗﻨﺠﺢ اﻟﺒﻜﺮات ﻓﻲ "ﻗﻄﻊ" اﻟﻌﺠﯿﻦ ﻓﮭﺬا ﯾﻌﻨﻲ أﻧﮫ ﻟﯿﻦ ﺟﺪا، وﻓﻲ ھﺬه اﻟﺤﺎﻟﺔ ﻧﻨﺼﺢ ﺑﺈﻋﺎدة ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ‬
‫اﻧﺘﺒﮫ‬
‫ﻣﻼﺣﻈﺔ 2 - ﻋﻨﺪﻣﺎ ﯾﻜﻮن اﻟﻌﺠﯿﻦ ﺟﺎﻓﺎ ﺟﺪا وﻻ ﺗﻠﺘﻘﻄﮫ ﺑﻜﺮات اﻟﻘﻄﻊ، ﻧﻨﺼﺤﻜﻢ ﺑﺈﻋﺎدة ﻣﻌﺎﻟﺠﺔ ھﺬا اﻟﻌﺠﯿﻦ ﯾﺪوﯾﺎ‬
Tacapasta di ‫إذا ﻛﻨﺖ ﺗﻨﻮي اﻻﺣﺘﻔﺎظ ﺑﮫ ﻟﻔﺘﺮة ﻣﻦ اﻟﻮﻗﺖ )ﺑﺤﺪ أﻗﺼﻰ 1 ﺷﮭﺮ(، ﯾﻤﻜﻨﻚ اﺳﺘﺨﺪام ﺟﮭﺎز‬
‫ﺳﻮف ﯾﺼﺒﺢ اﻟﻌﺠﯿﻦ ﺟﺎﻓﺎ ﺑﻌﺪ ﺣﻮاﻟﻲ 5-6 ﺳﺎﻋﺎت، ﺣﺴﺐ درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة واﻟﺮطﻮﺑﺔ ﺛﻢ ﯾﺘﻢ ﺣﻔﻈﮫ ﻓﻲ ﺣﺎوﯾﺎت‬
.(17 ‫اﻓﺘﺢ ﻏﻄﺎء ﯾﺼﻞ إﻟﻰ ﻧﻘﻄﺔ اﻟﺘﻮﻗﻒ )09 درﺟﺔ(، ﺛﻢ ادﻓﻊ إﻟﻰ اﻟﺨﻠﻒ ﺣﺘﻰ ﯾﺘﺤﺮر اﻟﻤﺴﻤﺎر )اﻟﺸﻜﻞ‬
.(9 ‫ﻗﻢ ﺑﺘﻤﺮﯾﺮ ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺠﯿﻦ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺒﻜﺮات )اﻟﺸﻜﻞ‬
.(12 ‫اﻗﻄﻊ رﻗﺎﺋﻖ اﻟﻌﺠﯿﻦ اﻟﺘﻲ ﺣﺼﻠﺖ ﻋﻠﯿﮭﺎ ﻗﻄﻌﺎ طﻮﻟﮭﺎ ﺣﻮاﻟﻲ 52 ﺳﻢ )اﻟﺸﻜﻞ‬
.(13 ‫اﻟﻤﻌﺠﻨﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﺮﯾﺪھﺎ )اﻟﺸﻜﻞ‬
.‫ھﺬا اﻟﻌﺠﯿﻦ ﯾﺪوﯾﺎ، ﯾﻀﺎف اﻟﺪﻗﯿﻖ وﯾﺘﻢ ﺗﻤﺮﯾﺮ اﻟﻌﺠﯿﻦ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺒﻜﺮات اﻟﻨﺎﻋﻤﺔ‬
.‫وإﺿﺎﻓﺔ ﺑﻌﺾ اﻟﻤﺎء. أﻋﺪ ﺗﻤﺮﯾﺮ اﻟﻌﺠﯿﻦ ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺒﻜﺮات اﻟﻨﺎﻋﻤﺔ‬
.‫ﺿﻊ اﻟﻌﺠﯿﻦ ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻌﺔ ﻗﻤﺎش ﺟﺎﻓﺔ اﻧﺘﻈﺎر ﻟﻄﮭﻲ اﻟﻄﻌﺎم ﺑﻌﺪھﺎ ﻣﺒﺎﺷﺮة‬
‫أ( ﻛﯿﻔﯿﺔ إﺧﺮاج وإدﺧﺎل اﻟﻤﺠﺮﻓﺔ‬
.(15 ‫ادﻓﻊ اﻟﻤﺠﺮﻓﺔ ﻓﻲ اﺗﺠﺎه اﻟﺜﻘﺐ اﻟﺬي ﺧﻠﻔﺘﮫ اﻟﺴﺪادة )اﻟﺸﻜﻞ‬
.(16 ‫اﺳﺤﺐ اﻟﻤﺠﺮﻓﺔ ﺗﺠﺎه اﻷﻋﻠﻰ )اﻟﺸﻜﻞ‬
.‫ﻹدﺧﺎل اﻟﺠﺮاﻓﺔ، ﻛﺮر اﻟﻌﻤﻠﯿﺔ ﻓﻲ اﻻﺗﺠﺎه اﻟﻤﻌﺎﻛﺲ‬
.‫ﻹدﺧﺎل اﻟﻐﻄﺎء، ﻛﺮر اﻟﻌﻤﻠﯿﺔ ﻓﻲ اﻻﺗﺠﺎه اﻟﻤﻌﺎﻛﺲ‬
‫ج( ﻛﯿﻔﯿﺔ ﺗﺜﺒﯿﺖ وإزاﻟﺔ اﻟﻤﻠﺤﻘﺎت‬
.‫ادﺧﻞ اﻟﻤﻠﺤﻘﺎت ﻓﻲ اﻟﺜﻘﺐ اﻟﺨﺎص ﺑﮭﺎ، ﺑﺘﻘﺪﯾﻤﮫ ﻣﻦ اﻟﺠﺎﻧﺐ اﻟﺴﺪاﺳﻲ‬
.(18 ‫ﻗﻢ ﺑﺘﺪوﯾﺮ اﻟﻤﻠﺤﻖ 03 درﺟﺔ ﺣﺘﻰ ﯾﺼﻞ إﻟﻰ ﻧﻘﻄﺔ اﻟﺘﻮﻗﻒ )اﻟﺸﻜﻞ‬
.‫ﻗﻢ ﺑﺈزاﻟﺔ ﺳﻠﻚ اﻟﻜﮭﺮﺑﺎء ﻗﺒﻞ ﺗﻨﻔﯿﺬ اﻟﺼﯿﺎﻧﺔ‬
.‫ﻻ ﺗﻐﺴﻞ اﻟﺠﮭﺎز وﻣﻠﺤﻘﺎﺗﮫ أﺑﺪا ﻓﻲ اﻟﻤﺎء أو ﻓﻲ ﻏﺴﺎﻟﺔ اﻟﺼﺤﻮن‬
41
.‫ﻓﯿﻔﮫ‬ ‫ج‬ ‫ج‬ ‫ج‬ ‫اﻟﻤﻔﯿﺪ ﻓﻲ ت‬ ‫اﻟﻤﻔﯿﺪ ﻓﻲ ت‬ Marcato
.‫ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻤﻄﺒﺦ‬
‫ﺻﯿﺎﻧﺔ وﻧﻈﺎﻓﺔ اﻟﻤﺎﻛﯿﻨﺔ‬
.(14 ‫ﻓﻚ اﻟﺴﺪادة )اﻟﺸﻜﻞ‬
‫ب( ﻛﯿﻔﯿﺔ ﻧﺰع وﺿﻊ اﻟﻐﻄﺎء‬
‫د( اﻟﺘﻨﻈﯿﻒ‬