Електрическо Захранване; Предимства На Вакуумираните Хранителни Продукти; Трайност; Готвене Във Вакуум (Sous-Vide) - Щадящ Метод На Готвене Във Вакуумна Торбичка - Silvercrest SV 125 B2 KAT Bedienungsanleitung

5. Електрическо
захранване
Включвайте щепсела 6 само в правилно
монтиран, лесно достъпен контакт, чие-
то напрежение съответства на параме-
трите на табелката на уреда. До
контакта трябва да има свободен достъп
и след включване на щепсела.
1. Развийте необходимата дължина от
захранващия кабел 6 от отделение-
то за навиване на кабела 23.
2. Прокарвайте захранващия кабел 6
през отвора 7 на долната страна на
уреда.
3. Включете щепсела 6 в контакта.
6. Предимства на ваку-
умираните храни-
телни продукти
6.1 Трайност
Вакуумираните хранителни продукти се
запазват значително по-дълго свежи.
Това се дължи на факта, че при вакууми-
рането от опаковката, в която е разполо-
жен хранителният продукт, кислородът е
изтеглен до голяма степен.
Освен това висококачественото фолио и
методът на вакуумиране предпазват от
премръзване.
БГ
76
6.2 Готвене във вакуум
(Sous-vide) – щадящ
метод на готвене във
вакуумна торбичка
Мечтата на всеки непрофесионален гот-
вач: стек, който отвътре е розов и сочен,
а отвън е изпечен добре. Но това, за съ-
жаление, не се получава винаги с оби-
чайните методи или за целта трябва
много точно определяне на времето. Го-
твенето във вакуум (Sous-vide) е лесно и
почти винаги постига перфектни резул-
тати.
По същество готвенето във вакуум
(Sous-vide) не е нищо по-различно, от-
колкото бавното готвене до готовност на
хранителни продукти, които са запечата-
ни във вакуум.
От една страна готвенето във вакуум
(Sous-vide) е един много лесен метод за
получаване на прекрасни резултати при
приготвянето на хранителни продукти.
От друга страна готвенето във вакуум
(Sous-vide) е ясен отказ от прекалената
забързаност в наши дни.
Професионалните готвачи използват
този метод вече от множество години. С
новите уреди за готвене във вакуум
(Sous-vide) този метод на готвене вече е
достъпен и за любителите готвачи у до-
ма.
7. Подготовка
7.1 Разполагане на уреда
Разположете уреда върху суха, равна
повърхност, която е устойчива на горе-
щина.