Djupfrysta Livsmedel; Hur Man Blir Av Med Oönskad Bismak - Silvercrest SKF 2800 B3 Bedienungsanleitung

■ Låt potatisen bli riktigt torr.
■ Fritera alltid hemlagade pommes frites två gånger:
–
Först 10-14 minuter i 150°C och därefter 3-4 minuter i 170°C tills de
blir som du vill ha dem.
■ Djupfrysta pommes frites har förkokats och behöver därför bara friteras en
gång. Följ anvisningarna på påsen.

Djupfrysta livsmedel

Djupfrysta livsmedel (-16 till -18 °C) kyler ner oljan eller fettet betydligt och blir
därför inte tillräckligt friterade och suger ibland också upp alltför mycket fett.
Gör så här för att undvika detta:
■ Fritera bara små mängder åt gången. När friteringskorgen sänks ner måste
allt som ligger i den täckas ordentligt av olja eller fett. Friteringsolja/fett får
maximalt fyllas till Max-markeringen på insidan av friteringskorgen
friteringskorgen
olja eller annat fett.
■ Hetta upp oljan i minst 15 minuter innan du lägger i det som ska friteras.
■ Sätt temperaturreglaget
visningen eller på livsmedelsförpackningen.
■ Låt helst djupfrysta livsmedel tina i rumstemperatur innan du friterar dem.
Ta bort så mycket is och vatten som möjligt innan du friterar.
VARNING - RISK FÖR BRÄNNSKADOR!
Stäng alltid locket innan du sänker ner friteringskorgen
frityrfettet. Annars kan du bränna dig om det sprutar ut fett!
■ Lägg ner det du ska fritera så långsamt och försiktigt som möjligt i fritösen,
eftersom djupfrysta livsmedel kan få oljan eller fettet att plötsligt och häftigt
bubbla upp.
Hur man blir av med oönskad bismak
Vissa typer av livsmedel, t ex fisk, avger vätska när de friteras. Den här vätskan
samlas upp i frityroljan eller -fettet och kan orsaka lukt och bismak när man
sedan friterar andra livsmedel i samma fett.
Gör så här för att hålla smaken på oljan eller fettet fräsch och neutral:
■ Hetta upp oljan eller fettet till 150°C och lägg några tunna brödskivor eller
några små persiljekvistar i friteringskorgen
■ 38 │
SE
sänkts ner måste det som ska friteras vara helt täckt av
på den temperatur som anges i den här bruksan-
i det heta
.
SKF 2800 B3
. När