Edgecraft Chef'sChoice Marine Sharpening Station 710 Bedienungsanleitung Seite 8

LEES DIT GEDEELTE VOORDAT U BEGINT MET SLIJPEN
Uw Marine Sharpening Station wordt geleverd met twee verschillende losse netsnoeren voor
gebruik van verschillende stopcontacten. Plaats de slijpmachine op een droge, stabiele plek
en zorg ervoor dat de aan-/uitschakelaar in de "uit"-positie (off) staat. Verwijder vervolgens
het afsluitdeksel van de stroomaansluiting. Sluit de voedingsadapter eerst op de slijpmachine
aan, voordat deze wordt aangesloten op een stopcontact (120VAC adapter kabel) of een
sigarettenaanstekerplug (12 volt auto/marine adapter).
De Model 710 messenslijpmachine is ontworpen om een fabrieksscherpe snede van
15° te maken aan iedere zijde van het lemmet, een hoek die doorgaans wordt gebruikt door
fabrikanten van kwaliteitsvisfileermessen. De snede van 15° is tevens de standaardhoek bij
fabrieken van de meeste keukenmessen in Aziatische stijl. In de afgelopen jaren hebben
Europese fabrikanten van huishoudelijke messen en keukenmessen in grote lijnen ook een
snede van 15° overgenomen voor hun traditionele Europese messenseries.
Het Chef'sChoice
gekartelde snede te kunnen slijpen.
Als u een ouder mes in Europese of Amerikaanse stijl heeft dat oorspronkelijk werd geslepen
onder een hoek van 20°, dan is het relatief eenvoudig om de snede om te zetten naar een hoek
van 15°. Het zal de eerste keer dat het mes wordt geslepen echter meer halen kosten in fase 1,
omdat de snede dan van een andere hoek wordt voorzien.
1. Het slijpen van gekartelde messen, alleen in fase 2. Slijp geen gekartelde messen
in fase 1 voordat u de paragraaf Procedure voor het Slijpen van Gekartelde Messen
heeft gelezen.
2. Gladde messen worden geslepen in fase 1 en 2. Start in fase 1 als het mes voor het
eerst wordt geslepen of als het erg bot is. Zie het volgende hoofdstuk voor meer details.
PROCEDURE VOOR HET SLIJPEN VAN GLADDE MESSEN
Plaats voordat u de machine inschakelt, een mes soepel in de sleuf tussen de linker
hoekgeleider en de flexibele veergeleider van fase 1. Draai het mes niet (zie afbeelding 3.)
Beweeg het mes naar beneden in de sleuf totdat u voelt dat deze in contact komt met de
diamant schijf. Trek het mes naar u toe waarbij u het heft lichtjes optilt als u in de buurt van de
punt komt. Dit zorgt ervoor dat u de veerspanning voelt. Haal het mes nu uit de slijpmachine en
schakel deze in door de aan-/uitschakelaar naar links te schuiven.
Afbeelding 3. Invoegen lemmet in linkersleuf van fase 1.
SLIJPINSTRUCTIES
®
Model 710 is ontworpen om zowel messen met een gladde snede als een
Afbeelding 4. Invoegen lemmet in rechtersleuf van fase 1.
8