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geschärft werden und Mikroklingen entlang der Schneide dieser Zähne entstehen. In der Regel
ist ein fünf- (5) bis zehnmaliges (10) abwechselndes Durchziehen durch beide Schlitze in Stufe
2 ausreichend. Falls das gezahnte Messer sehr stumpf ist, kann es erforderlich sein, es mehrere
Male durchzuziehen. Falls die Messerschneide durch den Gebrauch schwer beschädigt wurde,
ziehen Sie das Messer nur einmal schnell (2-3 Sekunden für ein 20 cm (8 Zoll) langes Messer)
durch den linken und den rechten Schlitz in Stufe 1 durch und ziehen Sie es anschließend
abwechselnd mehrmals durch den rechten und linken Schlitz in Stufe 2 durch. Eine übermäßige
Anwendung der Stufe 1 wird mehr Metall entlang der Schneide entfernen als erforderlich ist,
um die Zähne zu schärfen.
Da es sich bei gezahnten Klingen um sägeartige Strukturen handelt, werden die Schneiden
niemals so „scharf" sein wie die Schneide eines Messers mit einer glatten Schneide. Die
zahnartige Struktur kann jedoch die Schale harter oder krustiger Lebensmittel aufbrechen.
NACHSCHÄRFEN
Schärfen Sie Ihre glatten Messer, wenn das notwendig ist, in Stufe 2 nach. Wenn es nicht gelingt,
das Messer schnell nachzuschärfen, kehren Sie zur Stufe 1 zurück und ziehen Sie das Messer
ein bis zwei Mal abwechselnd durch jeden Schlitz durch. Prüfen Sie auf das Vorhandensein
eines Grates und fahren Sie dann mit Stufe 2 fort, wobei es ausreichen sollte, das Messer
je ein- bis zweimal durch beide Schlitze durchzuziehen, um erneut eine rasiermesserscharfe
Schneide zu erhalten.
Schärfen Sie gezahnte Klingen in Stufe 2 nach. Siehe Abschnitte oben.
ABRICHTWERKZEUG ZUM REINIGEN VON ABZIEH-/POLIERSCHEIBEN – STUFE 2
Das Chef'sChoice
ausgestattet, um manuell die Abziehscheiben in Stufe 2 zu reinigen/abzuziehen. Wenn diese
Scheiben mit Fett, Nahrungsmittelresten oder Schleifpartikeln bedeckt sind, können sie durch
Betätigung des Handhebels an der Rückseite des Gerätes gereinigt und regeneriert werden.
Dieser Hebel befindet sich von der Rückseite des Modell 710 aus gesehen in einer Vertiefung
links unten im Schleifgerät, wie in Abbildung 10 dargestellt.
Zur Betätigung des Reinigungs-/Abziehwerkzeugs stellen Sie sicher, dass das Gerät
eingeschaltet ist, und drücken Sie den kleinen Hebel in der Vertiefung einfach nach rechts oder
links und halten Sie ihn dort 3 Sekunden lang. Danach drücken Sie den Hebel in die andere
Richtung und halten ihn wieder 3 Sekunden lang. Wenn der Hebel in eine Richtung gedrückt
wird, reinigt und regeneriert das Reinigungswerkzeug die eingesetzte Oberfläche einer Abzieh-/
Polierscheibe. Indem Sie ihn in die andere Richtung drücken, wird die andere Scheibe gereinigt.
Verwenden Sie den Reinigungs-/Abziehmechanismus nur, wenn die Stufe 2 nicht mehr
richtig schärft oder wenn es zu viele Durchziehvorgänge braucht, um eine rasierklingenscharfe
Schneide zu bekommen. Bei der Anwendung des Reinigungssystems wird Material von der
®
Modell 710 Messerschleifgerät ist mit eingebautem Zubehör
Abbildung 10. Die Scheiben der Stufe 2 können wenn
notwendig gereinigt werden. Verwenden Sie sie eher
selten (siehe Anweisungen).
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