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Poignées en bois : un léger coup d'éponge humide suffit puis
*
bien sécher avec un chiffon sec.
Supports pierre et platine métallique : nettoyez avec une
*
éponge humide avec un peu de détergent, rincez avec l'éponge
humide, ensuite bien sécher avec un chiffon sec.
Plateau range-poêlons en verre : si nécessaire, déclipsez le
*
plateau et nettoyez le comme un verre (peut passer au lave vaisselle).
Résistance : en principe ne pas la nettoyer. En cas de besoin,
*
utilisez éventuellement une brosse à poils durs.
Attention :
Ne pas faire couler de l'eau sur les parties électriques.
Ne trempez jamais votre appareil dans l'eau.
CONSEILS ET RECETTES
N.B. : ne jamais mettre au contact de la pierre des aliments trop
acides tels que produits vinaigrés, moutarde, cornichons, pickles, etc.
Conseils : choisissez un bon fromage à raclette. Comptez environ
g de fromage par personne.
200
Ingrédients : 1,2 Kg de fromage à raclette coupé en fines tranches –
12 pommes de terre – charcuterie au choix (jambon cuit, jambon cru,
jambon fumé, viande séchée, viande des grisons coupée en fines
lamelles, saucisson...) – accompagnements divers (petits oignons
blancs au vinaigre, cornichons).
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs ; mettez-les
dans un plat (avec un peu d'eau au fond) que vous placerez sur la
pierre. Garnissez les poêlons d'une ou plusieurs tranches de fromage
à raclette. Laissez fondre jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée
se forme à la surface. Accompagnez de charcuterie, salade verte,
petits oignons blancs, cornichons, champignons, une touche de poivre
blanc moulu sur le fromage, des lamelles de tomates, d'aubergines...
6
RACLETTES
LA RACLETTE
(Pour
personnes)
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