Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Geheim van de chef:
Omdat de groenten trager bakken dan het vlees, legt u best eerst
alle groenten op de grillsteen om ze te laten bakken. Als het bakken
van de groenten gevorderd is, brengt u ze samen in een hoekje om
plaats te voorzien voor het vlees.
Nog één tip voor deze gezellige maaltijd: beleef er plezier aan en laat
uw verbeelding te vrije loop om nieuwe recepten uit te vinden. Op de
volgende pagina's vindt u enkele ideeën voor originele recepten.
Dit apparaat is in geen geval ontworpen ter vervanging van een
elektrische grill of een houtskoolgrill. Gebruik uw apparaat dan ook
niet om zeer dikke stukken vlees of een ganse grote vis in te braden.
ACAPULCO STEENGRILL
(voor
6
Ingrediënten:1kg biefstuk – 2 à 3 eetlepels olie – 500g bacon – curry,
zout, peper – 1 rode paprika – 2 knoflookteentjes – 1 groene paprika.
Snijd het vlees in kleine plakjes van
Snijd de paprika's en de bacon in dunne plakjes.
Stamp het knoflook fijn met het zout, de peper en de curry en voeg
olie toe. Voeg dit mengsel toe aan het vlees in een schaal. Laat eerst
de groenten en daarna het vlees bakken.
personen)
à
cm en van
,
à
,
cm dik.
2
4
0
5
1
5
N E D
NIÇOISE STEENGRILL
Ingrediënten: 1,2kg in plakjes gesneden kalfsfilet – 2 courgettes –
2 tomaten – 2 aubergines – zout, peper, paprikapoeder – 1/2 paprika
– 2 grote in plakjes gesneden uien – 3 eetlepels olijfolie.
Meng de plakjes kalfsvlees in een schaal met olijfolie en groenten.
Voeg zout, peper en paprikapoeder toe en roer om. In kleine
porties bakken.
BOURGONDISCHE STEENGRILL
Ingrediënten: 250g kalfsniertjes – 250g kalfslende – 250g
lapjes ossenhaas – 250g kalfslever – 250g varkenslever – zout,
peper, sjalottenazijn – 1/4 liter gevogeltebouillon – rode wijn en
5 kruidnageltjes.
Snijd de verschillende vleessoorten in plakjes, meng ze in een schaal
en voeg zout, peper en sjalottenazijn toe. Meng in een andere
kom de gevogeltebouillon met
mengsel ongeveer
min. rusten opdat de kruidnagel zijn parfum
30
afgeeft). Laat het vlees bakken. Giet met een lepeltje de bouillon
over het vlees net voor het opdienen.
19
(voor
personen)
6
(voor
personen)
6
25
cl wijn en de kruidnagel (laat dit
Werbung
Inhaltsverzeichnis
