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Asas de madera: una esponja húmeda basta y, después, secar bien
*
con un trapo seco.
Soportes de la piedra y de la pletina metálica: limpiar con
*
una esponja húmeda con un poco de detergente, aclarar con la
esponja húmeda, secar a continuación con un trapo seco.
Bandeja para guardar las sartencitas de vidrio: en caso
*
necesario, soltar la bandeja y limpiarla como un vidrio (puede
introducirse en el lavavajillas).
Resistencia: en principio, no limpiarla. Si es necesario,
*
utilizar eventualmente un cepillo con pelo duro.
Cuidado
Prestar atención para que no escurra agua en las partes
eléctricas.
No introducir nunca el aparato dentro del agua.
CONSEJOS Y RECETAS
N.B.: no poner nunca en contacto con la piedra alimentos
demasiado ácidos como productos con vinagre, mostaza, pepinillos,
encurtidos, etc.
Consejos: elija un buen queso para raclette. Calcule unos
g de queso por persona.
200
Ingredientes: 1,2kg de queso para raclette cortado en lonchas finas
– 12 patatas – chacinería a elegir (jamón de york, jamón serrano,
jamón ahumado, cecina cortada en lonchas finas, salchichón,...)
– acompañamientos varios (cebolletas en vinagre, pepinillos,...).
Poner en las sartencitas una o más lonchas de queso para raclette.
Dejar que se funda hasta que se forme en la superficie una pequeña
corteza dorada. Acompañar con chacinería, lechuga, cebolletas,
pepinillos, setas, una pizca de pimienta blanca molida sobre el
queso, lonchas de tomates, de berenjenas, etc.
46
RACLETTES
RACLETTE
(Para
personas)
6
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