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Gartabellen
Schwein
Gargut
(Zubehör)
Schweinsbraten/Nackenbraten,
ca. 1 kg (Bräter mit Deckel)
Schweinsbraten mit Schwarte,
ca. 2 kg (Bräter)
Schweinsfilet, ca. 350 g
Schinkenbraten, ca. 1,5 kg
(Bräter mit Deckel)
Rippli, ca. 1 kg
(Universalblech)
1
Rippli, ca. 1 kg
Hackbraten, ca. 1 kg
(Universalblech)
Frühstücksspeck/Bacon
1
Bratwurst
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Ober-/Unterhitze, Eco-Heissluft, Klimagaren + Heiss-
luft Plus, Spezialanwendung Niedertemperaturgaren, Grill gross, ein, – aus
1
Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2
Braten Sie das Fleisch zuerst in der Pfanne an.
3
Schalten Sie die Crisp function ein.
Sie können je nach Menge auch die Betriebsart Grill klein verwenden.
4
Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
5
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60 Minuten der Garzeit und
giessen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
6
Lösen Sie über die Garzeit verteilt 3 manuelle Dampfstösse nach der Aufheizphase aus.
7
Giessen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
8
Schalten Sie die Crisp function 60 Minuten nach Start des Garvorgangs ein.
9
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100 Minuten der Garzeit
und giessen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
10
Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
132
160–170
170–180
180–190
190–200
1
150–160
170–180
190–200
1
[°C]
2
90–100
–
2
160–170
–
2
95–105
–
3
4
–
300
3
4
–
240
[min]
5
2
140–150
5
2
140–150
6,7,8
2
130–150
7,8
2
130–150
1
70–90
9
2
130–160
6
1
50–60
1
140–160
7
1
60–70
7
1
70–80
2
3–5
10
2
8–15
[°C]
80–90
80–90
80–90
80–90
60<–
69
80–90
63–68
63–66
80–85
80–85
--
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