Utilizzo - Klarstein Jam Session Handbuch

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UTILIZZO

Cuocere marmellate e gelatine
La marmellata viene preparata cuocendo frutti tritati o tagliati finemente, in
combinazione con zucchero e pectina. Il prodotto finale ha una consistenza ferma,
spalmabile e contiene pezzetti di frutta.
Le gelatine vengono preparate con succo di frutta. Il succo viene utilizzato al posto
dei frutti tritati o tagliati a pezzetti e viene poi lavorato con zucchero e pectina, fino a
ottenere una gelatina. La gelatina ha una consistenza più ferma della marmellata e non
contiene pezzetti di frutta.
La pectina è un gelificante naturale, ottenuto da mele e agrumi. Nella produzione di
confetture e gelatine fatte in casa, la pectina genera un fresco aroma naturale di frutta.
L'utilizzo di pectina facilita inoltre la preparazione di marmellate e gelatine fatte in casa,
permettendo di ottenere la consistenza giusta con tempi di cottura più brevi.
Lo zucchero gelificante è una miscela di zucchero, pectina e correttore di acidità (ad es.
acido citrico o acido tartarico), è adatto alla preparazione di marmellata e gelatina ed
è disponibile per diversi rapporti di frutta e zucchero gelificante (1:1, 2:1 e 3:1).
Preparare marmellate
1. Preparare gli ingredienti necessari (ad es. frutta e zucchero gelificante nei rapporti
corretti).
2. Montare il miscelatore con le pale verso il basso nella pentola, come descritto nel
capitolo "Montaggio" (pagina 7, immagini 3 e 4). L'asta al centro del miscelatore
e il foro sul fondo della pentola devono combaciare. Quando il miscelatore è
agganciato, non è più possibile muoverlo con la mano.
Nota: per proteggere il motore, inserire il miscelatore prima di aggiungere
liquido. In questo modo si proteggono i componenti del dispositivo da eventuali
danneggiamenti.
3. Conecte el aparato.
4. Introduzca los ingredientes necesarios (p. ej. frutas seleccionadas) en el recipiente.
(El azúcar debe añadirse posteriormente)
5. Premere il tasto "Jam" (3) per la cottura della marmellata. Il tempo di cottura
predefinito è di 21 minuti. Se necessario, utilizzare +/- (6/7) per aumentarlo o
diminuirlo di 1 minuto a ogni pressione del relativo tasto. Premere il tasto "Inserisci"
(2) e il dispositivo inizia a mescolare.