De Dietrich DOP740X Betriebsanleitung Seite 58

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DE 3 / ZUBEREITUNGSARTEN IM BACKOFEN
W W A A R R M M H H A A L L T T E E N N
(empfohlene Temperatur 8 8 0 0 ° ° C C mindestens 35°C, maximal 100°C)
•In dieser Position können Zubereitungen durch dosierte Wärmeabgabe des
rückwärtigen Wärmeelements in Kombination mit Umluft warm gehalten werden.
•Empfohlen, um das Aufgehen von Brot-, Hefe- und Kugelhopfteig zu begünstigen, ohne
40°C zu überschreiten (Telleraufwärm- oder Auftautemperatur).
B B R R O O T T
(empfohlene Temperatur 2 2 2 2 0 0 ° ° C C mindestens 35°C, maximal 275°C)
•Empfohlene Einstellung zum Backen von Brot.
•Nach dem Vorheizen die Teigkugel auf das Kuchenblech legen - Einschubleiste 2.
•Nicht vergessen, eine Form mit etwas Wasser auf den Ofenboden zu geben. Dadurch
entsteht eine knusprige, goldbraune Kruste.
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