Manutenção E Limpeza Do Forno - De Dietrich DOP740X Betriebsanleitung

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4 / MANUTENÇÃO E LIMPEZA DO FORNO
• •
EFECTUAR UMA PIRÓLISE (MODELO COM PIRÓLISE: DOP740*)
•Pirólise diferida
- Siga as instruções descrita no parágrafo
"Pirólise imediata"
Após ter validado o ciclo de pirólise com o
botão OK:
- Prima o botão
O símbolo de fim de cozedura pisca para
indicar que a regulação é então possível (fig.1).
- Prima o botão + ou - para acertar a hora final
desejada (fig.2).
Exemplo: fim de cozedura às 18 horas.
Prima o botão OK para validar.
- Após estas operações, o início da pirólise é
diferido para que termine às 18 horas.
FORNO DE ESMALTE CATALÍTICO
• •
(MODELO CATÁLISE: DOC740*)
- Este forno é constituído por um interior equipado com paredes amovíveis recobertas de um
esmalte especial microporoso (esmalte catalítico) que lhe confere as suas qualidades
autodesengordurantes. Desde o seu aparecimento, as sujidades espalham-se e difundem-se
amplamente mas microporosidades. Estão oxidadas dos dois lados e desaparecem
progressivamente. O esmalte antigordura é sobretudo adaptado para as matérias gordurosas,
mas não para o açúcar. Por isso o revestimento da base, mais sujeito aos derrames de açúcar,
não está revestido de esmalte.
R R e e c c o o m m e e n n d d a a m m o o s s v v i i v v a a m m e e n n t t e e q q u u e e : :
- Não raspe estas paredes catalíticas com uma escova metálicas, instrumentos pontiagudos ou
cortantes.
- Não tente limpar com produtos de esfregar comerciais.
- Durante a cozedura de grelhados, a temperatura das paredes nem sempre é suficiente para
eliminar as projecções gordurosas importantes.
L L I I M M P P E E Z Z A A
• Após a cozedura, seleccione a sequência de limpeza.
Se ficarem marcas, estas atenuar-se-ão durante as cozeduras seguintes.
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autodesengordurante)
(
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PT
fig.1
fig.2