De Dietrich DOP740X Betriebsanleitung Seite 103

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3 / MODALITA' DI COTTURA DEL FORNO
C C O O N N S S E E R R V V A A Z Z I I O O N N E E I I N N C C A A L L D D O O
(temperatura consigliata 8 8 0 0 ° ° C C / minima 35°C/ massima 100°C)
•Questa posizione permette di mantenere caldi gli alimenti mediante dosaggio del
dispositivo posto in fondo al forno, associato al dispositivo di ventilazione.
•Raccomandata per far lievitare la pasta del pane, le brioche, i dolci... senza superare i
40°C (scaldavivande, scongelamento).
P P A A N N E E
(temperatura consigliata 2 2 2 2 0 0 ° ° C C / minima 35°C/ massima 275°C)
•Tipo di cottura consigliata per cuocere il pane.
•Dopo il pre-riscaldamento, mettere la pasta del pane nella teglia per i dolci, nella
seconda scanalatura.
•Non dimenticare di mettere un tegamino pieno d'acqua sulla suola del forno per
ottenere una crosta dorata e croccante.
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