Montaj; Pregătirea; Îngrijirea Grătarului - Tenneker TC-Smoker Gebrauchsanweisung

Montaj

Asamblarea grătarului se poate consulta la paginile 74 – 78.
Atenţie la pagina pliată!
Ghid pentru lemne de afumat
Nu folosiţi niciodată lemne care au fost tratate chimic sau au fost expuse la chimicale. Folosiţi numai lemne uscate.
Hickory
Mesquite
Plop tremurător, cedru, pin
AVERTIZARE
LEMN ALIMENTE
Cireş Porc, păsări de curte sau alte păsări săl-
batice.
Măr Porc / jambon & bacon, carne de vită,
păsări sălbatice.
Porc, vită, vânat, pui
Carne de vită sau de alt tip, legume
Pecan Porc, miel, pasăre, peşte, caşcaval.
Arin
Porc, pasăre, toate tipurile de peşte.
Arţar Păsări de curte, legume
Foarte răşinoase Nu se recomandă pentru
prepararea alimentelor.
Pregătirea
Îngrijirea grătarului
Îngrijirea grătarului va reduce la minimum deteriorarea fi-
nisajului exterior şi vă va scăpa de mirosul de vopsea care
poate transmite mirosuri neplăcute la prima pregătire a ali-
mentelor pe grătar. Îngrijiţi grătarul în mod regulat pentru a-l
proteja împotriva coroziunii.
1. Aplicaţi un strat subţire de ulei vegetal pe suprafeţele
interioare. Nu aplicaţi pe grătarul pentru cărbuni.
2. Puneţi max. 1,2 kg de cărbuni pe grătarul pentru cărbuni
sau într-un sistem de aprindere a cărbunilor (neinclus).
3. Aprindeţi cărbunii şi aşteptaţi până când încep să ardă cu
flacără.
4. Distribuiţi cărbunii uniform pe grătarele pentru cărbuni.
5. Ţinând capacele grătarului deschise lăsaţi cărbunii să
ardă până când se acoperă cu cenuşă (aprox. 20 min).
6. Când cărbunii încep să ardă cu flacără, închideţi capace-
le. Lăsaţi temperatura să atingă 100 °C pe indicatorul de
încălzire. Menţineţi această temperatură timp de 2 ore.
7. Creşteţi temperatura la 200 °C. Aceasta se poate realiza
prin adăugare de mai mulţi cărbuni şi/sau lemne. Consul-
taţi secţiunea „Adăugarea cărbunelui". Menţineţi această
temperatură timp de 1 oră, iar apoi lăsaţi unitatea să se
răcească complet.
SPECIFICAŢII
Fum cu miros de fructe cu o aromă
dulce.
Fum cu miros de fructe cu o aromă dulce
densă.
Gust de fum similar baconului, picant.
Un gust mai dulce decât cel al lemnului
de hickory. Mai delicat. Arde puternic, se
va folosi cu grijă.
Un gust mai bogat decât hickory, în gene-
ral similar, dar cu un gust mai subtil.
Gust dulce şi fumurie.
Gust de fum similar baconului, picant.
ROMÂNĂ | 61