Montáž; Príprava; Vypaľovanie Grilu - Tenneker TC-Smoker Gebrauchsanweisung

Montáž
Montáž grilu nájdete na stranách 74 – 78.
Všimnite si rozkladaciu stránku!
Sprievodca o dreve na údenie
Nikdy nepoužívajte drevo ktoré bolo ošetrené alebo vystavené chemikáliám. Používajte len suché a staré drevo.
Čerešňa
Medúnok
Osika, céder, pínia
UPOZORNENIE
DREVO JEDLO
Bravčové, hydina a ostatné lovné vtáctvo.
Jabloň Bravčové / šunka a slanina, hovädzie,
lovné vtáctvo.
Orech Bravčové, hovädzie, divoká zver, kuracie.
Hovädzie a iné mäso, zelenina.
Pekan Bravčové, jahňacie, kuracie, ryby, syr.
Jelša
Bravčové, kuracie, všetky druhy rýb.
Javor Hydina, zelenina.
Veľmi živicové! Neodporúča sa na prípravu
jedla.
Príprava
Vypaľovanie grilu
Vypaľovaním grilu minimalizujete poškodenie vonkajšej povr-
chovej a zbavíte gril zápachu z náteru, ktorým môže napách-
nuť prvé jedlo. Gril vypaľujte pravidelne, chránite ho tak pred
koróziou.
1. Na vnútorné povrchy naneste zľahka vrstvu rastlinného
oleja. Nenanášajte ho na rošt na drevné uhlie.
2. Na rošt na drevné uhlie alebo do komínového sýtiča (nie je
súčasťou dodávky) naložte max. 1,2 kg drevného uhlia.
3. Zapáľte drevné uhlie a počkajte, kým nezačne silne horieť.
4. Rozmiestnite uhlie rovnomerne po roštoch na drevné
uhlie.
5. Veká majte otvorené a nechajte drevné uhlie horieť, kým
sa nepokryje popolom (približne 20 min.)
6. Keď uhlie silne horí, zatvorte veká grilu. Počkajte, kým
teplota na indikátore teploty nedosiahne 100 °C. Udržia-
vajte túto teplotu 2 hodiny.
7. Zvýšte teplotu na 200 °C. To dosiahnete pridaním ďalšie-
ho drevného uhlia alebo dreva. Pozrite časť „Pridávanie
drevného uhlia". Udržiavajte túto teplotu 1 hodinu a potom
nechajte zariadenie úplne vychladnúť.
ŠPECIFIKÁCIE
Ovocná dymová príchuť so sladkou aró-
mou.
Ovocná dymová príchuť s hustou sladkou
arómou.
Vyúdená, podobná slanine, prenikavá
chuť.
Sladšia príchuť ako orech. Jemnejšie.
Ostro páli, používať opatrne.
Sýtejšia chuť ako biely orech, všeobecne
veľmi podobná, ale jemnejšia chuť.
Sladká a vyúdená príchuť.
Vyúdená, podobná slanine, prenikavá
chuť.
SLOVENSKÝ | 53