Montage; Bereiding; De Barbecue Inbranden - Tenneker TC-Smoker Gebrauchsanweisung

Montage

De montage van de grill is te vinden op de pagina's 74-78
Let op de uitvouwpagina's!
Houtgids voor roken
Gebruik geen hout dat is behandeld of is blootgesteld aan chemicaliën. Gebruik alleen droog en verouderd hout.
Hickory
Mesquite
Pecannoot
Esdoorn
Espen, ceder, pijnboomhout
WAARSCHUWING
HOUT ETENSWAREN
Kersen Varkensvlees, pluimvee en andere wildge-
vogelte
Appel Varkensvlees / ham & bacon, rund, wildge-
vogelte.
Varkensvlees, rund, wildgevogelte, kip.
Rund en ander vlees, groente.
Varkensvlees, lam, kip, vis, kaas.
Els
Varkensvlees, kip, alle soorten vis.
Kip, groente.
Zeer harsachtig! Niet aanbevolen voor het
bereiden van etenswaren.

Bereiding

De barbecue inbranden

Het inbranden van uw barbecue minimaliseert de schade aan
afwerking van de buitenkant en zorgt ervoor dat de verfgeur
bij het eerste gebruik verdwijnt. Brand de barbecue af en toe
in om hem te beschermen tegen corrosie.
1. Smeer alle oppervlakken aan de binnenkant in met plant-
aardige olie. Smeer het houtskoolrooster niet in.
2. Plaats 1,2 kg houtskool op het houtskoolrooster of in een
houtskoolstarter (niet inbegrepen).
3. Steeek de houtskool aan en wacht tot het goed brandt.
4. Verspreid de kolen gelijkmatig over het houtskoolrooster.
5. Laat de houtskool met het deksel open branden totdat er
een laagje as op staat (crica 20 min.)
6. Sluit het deksel wanneer de kolen goed branden. Wacht
totdat de temperatuur 100 °C bereikt op de indicator.
Houd deze temperatuur 2 uur vast.
7. Verhoog de temperatuur tot 200 °C. Dit kan door meer
houtskool en/of hout toe te voegen. Zie de paragraaf
'Houtskool toevoegen'. Houd deze temperatuur 1 uur vast
en laat de kolen vervolgens geheel afkoelen.
SPECIFICATIES
Fruitige rooksmaak met een zoet aroma.
Fruitige rooksmaak met een krachtig
zoet aroma.
Rookachtige, bacon-achtige, scherpe
smaak.
Zoetere smaak dan hickory. Delicater.
Brandt heet, voorzichtig gebruiken.
Rijkere smaak dan hickory, vergelijkbaar
maar meer subtiele smaak.
Zachte en rookachtige smaak.
Rookachtige, bacon-achtige, scherpe
smaak.
NEDERLANDS | 29