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Spezialgerichte
Niedrige Temperaturen eignen sich zur Zubereitung von lecke-
rem, cremigen Joghurt und luftigem Hefeteig.
Joghurt zubereiten
1 Liter Milch (3,5 % Fett) kochen und bis auf 40 °C abkühlen
1.
lassen.
150 g Joghurt (kühlschrankkalt) einrühren.
2.
In Tassen oder Gläser kippen und mit Klarsichtfolie abde-
3.
cken.
Gargut
Kochgefäße
Joghurt
Tassen oder Gläser
Hefeteig gehen lassen Hitzebeständiges
Kochgefäß
Auftauen
Die Auftauzeit hängt von der Art und der Menge des Garguts
ab.
Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpa-
ckung.
Nehmen Sie das Gefriergut aus der Verpackung und setzen Sie
es in einem geeigneten Kochgefäß auf den Rost.
Legen Sie das Geflügel mit der Brust nach unten auf einen Tel-
ler.
Tiefkühlkost
Z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladen- oder
Zuckerglasur, Obst, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot und Bröt-
chen, Kuchen und andere Teigwaren
Dörren
Nur Qualitätsobst und -gemüse verwenden und gut waschen.
Gut abtropfen und trocknen lassen.
Email-Backblech und Rost mit Backpapier abdecken.
Gargut
600 g Äpfel in Ringen
800 g Birnen in Stücken
1,5 kg Pflaumen
200 g Küchenkräuter, geputzt
Einkochen von Marmelade
Zum Einkochen müssen die Gläser und Einweckgummis sau-
ber und nicht eingerissen sein. Soweit möglich gleich große
Gläser verwenden. Die Tabellenwerte beziehen sich auf runde
Einliter-Gläser.
Achtung!
Keine größeren oder höheren Einweckgläser verwenden. Die
Deckel könnten zerplatzen.
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden. Gründlich waschen.
Die Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie können je nach
Umgebungstemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Tempe-
ratur des Glasinhalts variieren. Vor dem Ausschalten des
Geräts sicherstellen, dass sich im Inneren der Gläser Blasen
gebildet haben.
18
Garraum wie angegeben vorheizen.
4.
Anschließend Tassen oder Gläser auf den Boden des Gar-
5.
raums stellen und wie angegeben vorbereiten.
Hefeteig gehen lassen
Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Teig in ein hitzebeständiges
1.
Keramikkochgefäß geben und abdecken.
Garraum wie angegeben vorheizen.
2.
Gerät ausschalten und Teig nach dem Ausschalten im Gar-
3.
raum gehen lassen.
Höhe
Heizart
auf den Boden des
N
Garraums stellen
auf den Boden des
N
Garraums stellen
Zubehör
Rost
Das Obst oder Gemüse hin und wieder wenden.
Sobald es gebräunt ist, abtrocknen und Papier entfernen.
Höhe
Heizart
1+3
N
1+3
N
1+3
N
1+3
N
Zubereitung
Obst oder Gemüse in Gläser schütten, aber nicht bis zum
1.
Rand füllen.
Ränder der Gläser reinigen; sie müssen sauber sein.
2.
Auf jedes Glas einen feuchten Einweckgummi und einen
3.
Deckel legen.
Einweckgläser mit Bügeln verschließen.
4.
Maximal sechs Gläser gleichzeitig in den Garraum stellen.
Programmierung
Das Email-Backblech auf Höhe 2 einschieben. Gläser so auf
1.
das Backblech stellen, dass sie sich nicht berühren.
Einen halben Liter heißes Wasser (etwa 80 °C) auf das
2.
Email-Backblech geben.
Die Backofentür schließen.
3.
Den Funktionswähler auf Unterhitze
4.
Die Temperatur zwischen 170 und 180 º C einstellen.
5.
Temperatur
Auf 50 °C vorheizen
50 °C
Auf 50 °C vorheizen
Gerät ausschalten und den Hefeteig in
den Garraum stellen.
Höhe
Heizart
1
B
Temperatur in °C
Garzeit in Stunden
80
etwa 5 Stunden
80
etwa 8 Stunden
80
etwa 8-10 Stunden
80
etwa 1½ Stunden
Zeit
5 Min.
8 Stunden
5-10 Min.
20-30 Min.
Temperatur
Der Temperaturwähler
bleibt ausgeschaltet.
stellen.
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