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Spezialgerichte
Niedrige Temperaturen eignen sich zur Zubereitung von lecke-
rem, cremigen Joghurt und luftigem Hefeteig.
Zunächst Zubehör, Roste oder Schienen links und rechts aus
dem Garraum herausnehmen.
Joghurt zubereiten
1 Liter Milch (3,5 % Fett) kochen und bis auf 40 °C abkühlen
1.
lassen.
150 g Joghurt (kühlschrankkalt) einrühren.
2.
Gargut
Joghurt
Hefeteig gehen lassen
Auftauen
Die Auftauzeit hängt von der Art und der Menge des Garguts
ab.
Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpa-
ckung.
Nehmen Sie das Gefriergut aus der Verpackung und setzen Sie
es in einem geeigneten Kochgefäß auf den Rost.
Legen Sie das Geflügel mit der Brust nach unten auf einen Tel-
ler.
Tiefkühlkost
Z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokola-
den- oder Zuckerglasur, Obst, Hähnchen, Wurst und Fleisch,
Brot und Brötchen, Kuchen und andere Teigwaren
Dörren
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden und gründlich waschen.
Gut abtropfen lassen und vollständig trocknen.
Schieben Sie die Universalpfanne auf Höhe 3 und den Rost auf
Höhe 1.
Die Universalpfanne und den Rost mit Backpapier abdecken.
Gargut
600 g Äpfel in Ringen
800 g Birnen in Stücken
1,5 kg Pflaumen
200 g Küchenkräuter, geputzt
Hinweis: Enthält das Obst oder Gemüse viel Saft oder Wasser,
sollten Sie es häufig wenden. Fertig gedörrtes Obst oder
Gemüse sofort vom Papier lösen.
Gefäße
Höhe
Tassen oder Gläser
auf den Boden des
Garraums stellen
Hitzebeständiges
auf den Boden des
Kochgefäß
Garraums stellen
Höhe
1+3
1+3
1+3
1+3
In Tassen oder Gläser kippen und mit Klarsichtfolie abde-
3.
cken.
Garraum wie angegeben vorheizen.
4.
Anschließend Tassen oder Gläser auf den Boden des Gar-
5.
raums stellen und wie angegeben vorbereiten.
Hefeteig gehen lassen
Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Teig in ein hitzebeständiges
1.
Keramikkochgefäß geben und abdecken.
Garraum wie angegeben vorheizen.
2.
Gerät ausschalten und Teig nach dem Ausschalten im Gar-
3.
raum gehen lassen.
Heizart
<
<
Zubehör
Höhe
Rost
1
Heizart
Temperatur in °C
80
<
80
<
80
<
80
<
Temperatur
Zeit
Auf 50 °C vorheizen
5 Min.
50 °C
8 h
Auf 50 °C vorheizen
5-10 Min.
Gerät ausschalten und
20-30 Min.
den Hefeteig in den
Garraum stellen.
Heizart
Temperatur
Der Temperaturwähler
B
bleibt ausgeschaltet.
Garzeit in Minuten
etwa 5 h
etwa 8 h
etwa 8-10 h
etwa 1½ h
19
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