Inhaltsverzeichnis
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Fleisch
Roastbeef, blutig
Steaks, durchgebraten*
Steaks, blutig*
Schweinefleisch ohne Speck-
schwarte (z. B. Nacken)
Schweinefleisch mit Speck-
schwarte (z. B. Schulter, Haxe)
Geräucherte Schweinerippen mit
Knochen
Hackbraten
Würstchen
Kalbsbraten
Lammkeule ohne Knochen
* Heizen Sie den Backofen 5 Minuten vor.
Geflügel
Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf Geflügel
ohne Füllung, das zum Garen vorbereitet wurde.
Legen Sie das Geflügel im Ganzen zunächst mit der Brust nach
unten auf den Rost. Nach
Wenden Sie das Bratgut, den Putenrollbraten oder die Puten-
brust nach der Hälfte der Garzeit. Wenden Sie die Geflügelstü-
cke nach
der Zeit.
Z
Geflügel
Halbe Hähnchen, 1 bis 4 Stück
Tranchiertes Huhn
Hähnchen, ganz von 1 bis 4 Einheiten
Ente
Gans
Junger Truthahn
2 Putenkeulen
Fisch
Wenden Sie die Fischstücke nach
Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Schieben Sie
den ganzen Fisch in Schwimmstellung mit der Rückflosse nach
oben in den Backofen. Führen Sie eine Kartoffelhälfte oder eine
Fisch
Fisch, weiß / gemischt (ganze Stücke)
z.B. Meerbrasse
Fetter Fisch (kleine Stücke) z.B. Lachs
Gefüllter Seehecht
* Email-Backblech auf Höhe 1 einschieben.
16
Gewicht
Kochgefäß
1,0 kg
offen
Rost
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
offen
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
geschlossen
zu 750 g
offen
Fleisch
etwa 750 g Rost
1,0 kg
offen
2,0 kg
1,5 kg
offen
der geschätzten Zeit wenden.
Z
Gewicht
zu je 400 g
zu je 250 g
zu je 1,0 kg
1,7 kg
3,0 kg
3,0 kg
zu je 800 g
der Zeit.
Z
Gewicht
600 g
1,0 kg
Höhe Heizart Temperatur in °C, Grillstufe Backzeit in Minuten
1
210-230
7
5
3
(
5
3
(
1
190-210
7
1
180-200
7
1
170-190
7
1
180-200
7
1
170-190
7
1
160-180
7
2
210-230
%
1
170-190
7
4
3
(
2
190-210
%
2
170-190
%
1
150-170
7
Wenn Sie Ente oder Gans garen, stechen Sie die Haut unter
den Flügeln ein, damit das Fett herausläuft.
Das Geflügel wird schön braun und knusprig, wenn es gegen
Ende der Garzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft
bestrichen wird.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Gefäß
Höhe
Heizart
Rost
2
7
Rost
2
7
Rost
2
7
Rost
2
7
Rost
2
7
Rost
2
7
Rost
2
7
ein kleines, hitzebeständiges Gefäß in den Bauch des Fisches
ein, damit der Fisch nicht zur Seite fällt.
Wenn Fischfilet gegart werden soll, geben Sie einige Esslöffel
Flüssigkeit zum Anbraten hinzu.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Kochgefäß
Höhe Heizart Temperatur in °C
Email-Backblech
3
Rost*
2
Email-Backblech
3
40
20
15
100
140
160
120
150
180
70
70
15
100
120
110
Temperatur in °C Backzeit in Minuten
200-220
40-50
200-220
30-40
190-210
50-80
180-200
90-100
170-190
110-130
180-200
80-100
190-210
90-110
180-190
%
180-190
%
180-190
%
Zeit in Minuten
45-55
45-55
55-65
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