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Spezialgerichte
Niedrige Temperaturen eignen sich zur Zubereitung von lecke-
rem, cremigen Joghurt und luftigem Hefeteig.
Zunächst Zubehör, Roste oder Schienen links und rechts aus
dem Garraum herausnehmen.
Joghurt zubereiten
1 Liter Milch (3,5 % Fett) kochen und bis auf 40 °C abkühlen
1.
lassen.
150 g Joghurt (kühlschrankkalt) einrühren.
2.
Gargut
Gefäße
Joghurt
Tassen oder Gläser auf den Boden des
Hefeteig gehen las-
Hitzebeständiges
sen
Kochgefäß
Auftauen
Die Auftauzeit hängt von der Art und der Menge der Speisen
ab.
Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpa-
ckung.
Gefriergut
Empfindliches Gefriergut
Z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokola-
den- oder Zuckerglasur, Obst usw.
Sonstiges Gefriergut
Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot und Brötchen, Kuchen
und anderes Gebäck
Dörren
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden und gründlich waschen.
Gut abtropfen lassen und vollständig trocknen.
Schieben Sie die Universalpfanne auf Höhe 3 und den Rost auf
Höhe 1.
Die Universalpfanne und den Rost mit Backpapier abdecken.
Gargut
600 g Äpfel in Ringen
800 g Birnen in Stücken
1,5 kg Pflaumen
200 g Küchenkräuter, geputzt
Hinweis: Enthält das Obst oder Gemüse viel Saft oder Wasser,
sollten Sie es häufig wenden. Fertig gedörrtes Obst oder
Gemüse sofort vom Papier lösen.
3.
4.
5.
Hefeteig gehen lassen
1.
2.
3.
Zubereitung
Höhe
Heizart
<
Garraums stellen
<
auf den Boden des
Garraums stellen
Gefrorene Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in
einem geeigneten Gefäß auf den Rost stellen.
Legen Sie Geflügel mit der Brustseite nach unten auf einen Tel-
ler.
Hinweis: Die Backofenlampe schaltet sich erst ein, wenn eine
Temperatur von 60 °C erreicht ist. So wird eine optimale und
präzise Einstellung erzielt.
Zubehör
Rost
Rost
Höhe
Heizart
<
1+3
<
1+3
<
1+3
<
1+3
In Tassen oder Gläser kippen und mit Klarsichtfolie abde-
cken.
Garraum wie angegeben vorheizen.
Anschließend Tassen oder Gläser auf den Boden des Gar-
raums stellen und wie angegeben vorbereiten.
Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Teig in ein hitzebeständiges
Keramikkochgefäß geben und abdecken.
Garraum wie angegeben vorheizen.
Gerät ausschalten und Teig nach dem Ausschalten im Gar-
raum gehen lassen.
Temperatur
Auf 50 °C vorheizen
50 °C
Auf 50 °C vorheizen
Gerät ausschalten und den
Hefeteig in den Garraum stel-
len.
Höhe
Heizart
B
1
B
1
Temperatur
in °C
80
80
80
80
Zeit
5 Min.
8 h
5-10 Min.
20-30 Min.
Temperatur
30 °C
50 °C
Garzeit in Minuten
etwa 5 h
etwa 8 h
etwa 8-10 h
etwa 1½ h
31
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