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und Pfeffer würzen. Von der Zitrone hauchdünn etwas
Schale ablösen (z.B. mit dem Zitronenschaber von
Silit), 3 EL Saft auspressen und über den Fisch träu-
feln.
Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Die Champignons putzen, mit Küchenpapier trocken
abreiben und in Scheiben schneiden. Den Lauch in
den Sicomatic geben, die Pilze darauf verteilen. Die
Fischfilets darauf legen, Zitronenschale und Wein hin-
zufügen.
Den Topf schließen, auf Stufe 1 3 Min. garen. Danach
stufenweise abdampfen und den Topf öffnen. Fisch
und Gemüse portionsweise anrichten und mit der
Petersilie bestreuen.
Beilagen:
Reis oder Salzkartoffeln
AUS MEXIKO
Chili con Carne
für 6 Personen
Zutaten:
3 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 4 EL Öl, 800 g Rin der -
hackfleisch, je 1 Dose Kidney-Bohnen und geschälte
Tomaten (480 g Abtropfgewicht), 1 kleine Dose
Tomatenmark, 2 Prisen Zucker, je 1 TL Thymian,
Oregano, Kreuzkümmel, Paprika- und Chilipulver, je 2
Nelken und Lorbeerblätter, je 1/4l Rotwein und Brühe
(Instant), Tabasco, Salz, Pfeffer, je 1 Bund Basilikum
und Petersilie
Zubereitung: 25 Min.
Pro Portion ca.: 455 kcal
36 g E, 25 g F, 17 g KH
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken
(z.B. mit dem Profi Multihacker). Das Öl im Sicomatic
Der Rezept-Tipp
erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mitbraten.
Bohnen, Tomaten mit Saft, Tomatenmark und alle
Ge würze hinzufügen. Rotwein und Brühe unterrühren.
Aufkochen lassen, den Sicomatic schließen, auf
Stufe 2 6 Min. garen.
Nach Beendigung der Garzeit den Herd ausschalten
und stufenweise abdampfen. Den Topf öffnen, das
Chili kräftig mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmek-
ken. Die Kräuter waschen, trockenschütteln, die
Blättchen abzupfen, hacken und jede Portion damit
bestreuen.
Beilage:
35
frisches Weißbrot
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