Kalfsvlees In Roomsaus - AEG Electrolux MC2660E Gebrauchsanweisung

4. AG-31+32D-EU Dutch
Recepten
Gevulde kip
2 porties
totale bereidingstijd: ca. 36-40 minuten
servies: schaal (2 liter inhoud)
touw
ingrediënten
1 kip (1000 g)
zout
rozemarijn en majoraan, gehakt
1 oudbakken broodje (40 g)
1 bos peterselie (10 g), fijngehakt
1 snufje nootmuskaat
5 el boter of margarine (50 g)
1 eidooier
1 el zoete paprikapoeder
1 tl boter of margarine om de schaal in te vetten
Pikante kalkoenschotel
2 porties
totale bereidingstijd: ca. 20-25 minuten
servies: platte ovale schaal met deksel (ca. 26 cm lang)
ingrediënten
1 kop langkorrelige rijst, geblancheerd (120 g)
1 zakje saffraandraadjes
1 tl boter of margarine om de schaal in te vetten
1 ui (50 g) gesnipperd
1 rode paprika (100 g) in reepjes
1 prei (100 g) in reepjes
300 g kalkoenborst, in stukjes
peper en paprikapoeder
2 el boter of margarine (20 g)
2 kopjes vleesbouillon (300 ml)

Kalfsvlees in roomsaus

totale bereidingstijd: ca. 9-14 minuten
servies: schaal met deksel (2 l inhoud)
ingrediënten
600 g kalfsfilet
1 el boter of margarine
1 ui (50 g) gesnipperd
100 ml witte wijn
sausbinder voor ca. 1/2 l saus
300 ml room
zout en peper
1 el peterselie, gehakt
09/11/2005 09:07 Page 143
1. Kip wassen, afdrogen en van binnen met zout,
rozemarijn en majoraan kruiden.
2. Brood ca. 10 minuten in koud water weken en dan
uitknijpen. Vermengen met zout, peterselie,
nootmuskaat, boter (20 g) en eidooier en de kip met
dit mengsel vullen. De opening met touw dichtbinden.
3. De boter (30 g) verwarmen.
ca. 1 min. 900 W
Paprikapoeder en zout door de boter roeren en de kip
ermee bestrijken.
4. Kip in de ingevette schaal leggen en verwarmen.
Halverwege omkeren.
35-39 min. 630 W
Na het bereiden ca. 3 minuten laten staan
1. Rijst en saffraan met elkaar vermengen en in de
ingevette schaal doen. Ui, paprika, prei en kalkoen met
elkaar vermengen en kruiden. Bovenop de rijst leggen.
Boter in vlokjes erop leggen.
2. Bouillon over de rijst gieten, afdekken en koken.
1. 4-6 min. 900 W
2. 16-19 min. 270 W
Na het bereiden ca. 5 minuten laten staan.
1. Het vlees in vingerdikke reepjes snijden.
2. De boter gelijkmatig in de schaal uitsmeren. Ui en vlees
in de schaal doen en afgedekt koken. Tussendoor één
maal omroeren.
6-9 min. 900 W
3. Witte wijn, sausbinder en room toevoegen, omroeren
en afgedekt verder koken. Tussendoor één maal
omroeren.
3-5 min. 900 W
4. Vlees op smaak brengen, nogmaals omroeren en
ongeveer 5 minuten laten staan. Met peterselie
garneren.
NL
143