Rezepte; Abwandlung Von Konventionellen Rezepten - AEG Electrolux MC2660E Gebrauchsanweisung

2. AG-31+32D-EU German
Gar-tabellen
TABELLE: GAREN VON FLEISCH, FISCH, GEFLÜGEL UND FRISCHEM GEMÜSE
Lebensmittel
Braten
(Schwein, Kalb, Lamm)
Roastbeef (medium)
Fischfilet
Hähnchen
Hähnchenschenkel
Brokkoli
Erbsen
Gemüsezwiebel
Möhren
Salzkartoffeln

Rezepte

Alle Rezepte in diesem Buch sind - wenn nicht anders
angegeben - für 4 Portionen berechnet.
ABWANDLUNG VON
KONVENTIONELLEN REZEPTEN
Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die Mikrowelle
abwandeln wollen, sollten Sie folgendes beachten:
Die Garzeiten um ein Drittel bis zur Hälfte verkürzen.
Orientieren Sie sich an den Rezepten in diesem Buch.
Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch,
Geflügel, Gemüse, Obst, Eintöpfe und Suppen können
problemlos in der Mikrowelle zubereitet werden. Bei
Bündner Gerstensuppe
Gesamtgarzeit: ca. 27-34 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 I Inhalt)
Zutaten
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
1-2 Möhren (130 g), in Scheiben
15 g Sellerie, gewürfelt
1 Porreestange (130 g), in Ringen
3 Weißkohlblätter (100 g), in Streifen
200 g Kalbsknochen
50 g durchwachsener Schinkenspeck, in Streifen
50 g Gerstenkörner
700 ml Fleischbrühe
Pfeffer
4 Wiener Würstchen (300 g)
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Menge Leistung Zeit Verfahrenshinwei
-g- -Stufe- -Min-
500 630 W 17-22 nach Geschmack würzen,
1000 630 W 34-38 in eine flache Auflaufform legen,
1500 630 W 53-58 nach der halben Garzeit wenden
1000 630 W 20-24 nach Geschmack würzen, in eine flache Auflaufform legen,
1500 630 W 27-31 nach der halben Garzeit wenden
200 900 W 4-6 nach Geschmack würzen, auf einen Teller legen, abdecken
1200 630 W 29-32 nach Geschmack würzen, in eine flache Auflaufform legen,
nach der halben Garzeit wenden
200 900 W 3-6 nach Geschmack würzen, auf einen Teller legen, abdecken
500 900 W 6-8 in Röschen teilen, abdecken, zwischendurch umrühren
500 900 W 6-8 abdecken, zwischendurch umrühren
250 900 W 4-5 ganz, in Mikrowellenfolie garen
500 900 W 7-9 in Scheiben schneiden,abdecken, zwischendurch umrühren
500 900 W 7-9 in gleich große Stücke schneiden, etwas salzen,
abdecken, zwischendurch umrühren
flüssigkeitsarmen Lebensmitteln, wie Tellergerichte,
sollte die Oberfläche vor dem Erhitzen oder Garen
angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die
gedünstet werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im
Originalrezept reduzieren. Falls notwendig, während des
Garens Flüssigkeit zugeben.
Die Fettzugabe kann erheblich reduziert werden. Eine
kleine Menge Butter, Margarine oder Öl ist ausreichend,
um der Speise Geschmack zu geben. Deshalb ist die
Mikrowelle hervorragend zur Zubereitung fettarmer
Speisen im Rahmen einer Diät geeignet.
1. Die Butter und die Zwiebelwürfel in die Schüssel geben
und abgedeckt dünsten.
ca. 1-2 Min. 900 W
2. Das Gemüse in die Schüssel geben. Die Knochen, die
Schinkenspeckstreifen und die Gerste zugeben und mit
Fleischbrühe auffüllen. Mit Pfeffer würzen und
abgedeckt garen.
1. 9-11 Min. 900 W
2. 17-21 Min. 450 W
3. Die Würstchen kleinschneiden und die letzten 5
Minuten darin erhitzen.
4. Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten stehen
lassen. Die Knochen vor dem Servieren aus der Suppe
nehmen.
Standzeit
-Min-
10
10
10
10
10
3
3
3
4-5 EL
4-5 EL
-
4-5 EL
150 ml