Was Ist Zu Tun, Wenn - Bosch HSS352ACC Gebrauchsanweisung

Kuchen und Gebäck

Was ist zu tun, wenn...

Sie wollen nach Ihrem eigenen Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den
Rezept backen. Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende der im Rezept
Rührkuchen durchgebacken angegebenen Backzeit mit einem Holzstäbchen an der
ist. höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am
Holz klebt, ist der Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit
oder stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad
niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten
im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein.
hoch aufgegangen und am Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit
Rand niedriger. einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere
dunkel. Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Der Kuchen wird unten zu Schieben Sie ihn höher ein und stellen Sie beim nächsten
dunkel. Mal eine niedrigere Temperatur ein.
Das Gebäck ist ungleichmäßig Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das
gebräunt! Gebäck gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck
mit Ober- und Unterhitze auf einer Ebene.
Auch überstehendes Backpapier kann die Luftzirkulation
beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier immer passend
zum Backblech zu.
Der Obstkuchen ist unten zu Verwenden Sie beim nächsten Mal die tiefere Universal-
hell. Der Obstsaft läuft über. pfanne.
Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den
fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder
Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die
Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen Sie die
Backzeiten.
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Kuchen und Gebäck
Das Brot oder der Kuchen Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger
(z.B. Käsekuchen) sieht gut Flüssigkeit und backen Sie mit niedrigerer Temperatur
aus, ist aber innen klitschig etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag backen Sie
(spintig, mit Wasserstreifen erst den Boden vor, bestreuen ihn mit Mandeln oder
durchzogen) Semmelbrösel und geben dann den Belag darauf.
Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten.
Sie haben auf zwei Ebenen Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das
gebacken. Auf dem oberen Gebäck gleichmäßiger. Gleichzeitig eingeschobene Bleche
Blech ist das Gebäck dunkler müssen nicht gleichzeitig fertig werden. Lassen Sie das
als auf dem unteren. untere Blech 5 bis 10 Minuten nachbacken oder schieben
Sie dieses früher ein.
Die Plätzchen oder der Blech- Geben Sie das Blech noch einmal kurz in den Backofen.
kuchen lösen sich nicht vom Lösen Sie die Plätzchen dann sofort ab. Legen Sie beim
Blech. nächsten Mal das Backblech mit Backpapier aus.
Der Kuchen löst sich nicht Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5 bis
beim Stürzen. 10 Minuten auskühlen, dann löst er sich leichter aus der
Form.
Sollte er sich immer noch nicht lösen, lockern Sie den
Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer. Stürzen Sie
den Kuchen erneut und bedecken Sie die Form mehrmals
mit einem nassen, kalten Tuch. Fetten Sie beim nächsten
Mal die Form gut ein und streuen Sie zusätzlich
Semmelbrösel hinein.
Sie haben mit Ihrem eigenen Die Backofentemperatur wird vom Hersteller mit einem
Thermometer die Backofen- Prüfrost nach festgelegter Zeit im Mittelpunkt des Back-
temperatur nachgemessen ofens festgelegt. Jedes Geschirr und Zubehörteil hat
und dabei eine Abweichung Einfluß auf den gemessenen Wert, so daß Sie bei eigenen
festgestellt. Messungen immer eine Abweichung feststellen werden.
Beim Backen von saftigen Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Ein großer
Kuchen tritt Kondenswasser Teil tritt durch den Dampfaustritt aus. Der Wasserdampf
auf. kann sich an der Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser
abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.
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