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Verwandte Anleitungen für Bosch HSG856XC6
Inhaltszusammenfassung für Bosch HSG856XC6
- Seite 1 Einbaubackofen HSG856XC6 [de] Gebrauchsanleitung Einbaubackofen...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis [ d e ] G e b r a u c h s a n l e i t u n g E i n b a u b a c k o f e n Bestimmungsgemäßer Gebrauch... . 4 Dampf . -
Seite 4: Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.bosch-home.com und Online-Shop: www.bosch- eshop.com Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unser Bosch-Infoteam unter Tel.: 089 69 339 339 (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr) Nur für Deutschland gültig. -
Seite 5: Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise Warnung – Verletzungsgefahr! (Wichtige Zerkratztes Glas der Gerätetür kann ■ Sicherheitshinweise springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich G enerell Verletzungsgefahr! ■ W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie Warnung –... -
Seite 6: Dampf
Ursachen für Schäden Dampf ]Ursachen für Schäden Warnung – Verbrühungsgefahr! G enerell Das Wasser im Wassertank kann sich im ■ U r s a c h e n f ü r S c h ä d e n weiteren Gerätebetrieb stark erhitzen. Achtung! Wassertank nach jedem Gerätebetrieb mit Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem... -
Seite 7: Dampf
Umweltschutz Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann ■ 7Umweltschutz Zubehör die Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben. I hr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier U m w e l t s c h u t z Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem ■... -
Seite 8: Umweltgerecht Entsorgen
Umweltschutz Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb ■ möglichst selten. Mehrere Kuchen backen Sie am besten ■ nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander in den Garraum geben. -
Seite 9: Gerät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen Bedienfeld *Gerät kennen lernen Über das Bedienfeld stellen Sie mit Hilfe von Tasten, Touch-Feldern, Touch-Displays und einem Bedienring I n diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes ein. Das G e r ä t k e n n e n l e r n e n Bedienelemente. -
Seite 10: Temperaturanzeige
Gerät kennen lernen Zu welcher Funktion Sie vor- oder zurückblättern Fokus Der Wert im Fokus ist direkt änderbar, ohne dass können, ist mit einem kleinen roten Pfeil an der Seite er vorher ausgewählt werden muss. des Textfeldes gekennzeichnet. Nach dem Start eines Betriebs ist immer die Tem- peratur oder Stufe im Fokus. -
Seite 11: Heizarten
Gerät kennen lernen Heizarten Damit Sie immer die richtige Heizart für Ihr Gericht Bei Temperatureinstellungen über 275 °C und finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und Grillstufe 3 senkt das Gerät die Temperatur nach ca. Anwendungsbereiche. 40 Minuten auf ca. 275 °C bzw. Grillstufe 1 ab. Die Symbole zu den einzelnen Heizarten unterstützen bei der Wiedererkennung. -
Seite 12: Dampf
Gerät kennen lernen Dampf Damit Sie immer die richtige Dampfheizart für Ihr Gericht finden, erklären wir Ihnen hier die Unterschiede und Anwendungsbereiche. Heizart Temperatur Verwendung Dämpfen 30-100 °C Für Gemüse, Fisch, Beilagen, zum Entsaften von Obst und zum Blanchieren Regenerieren 80-180 °C Für Tellergerichte und Backwaren Gegartes wird schonend wieder erwärmt. -
Seite 13: Zubehör
Zubehör Garraum. Hohe Temperaturen führen zu dauerhaften _Zubehör Verfärbungen und Verformungen der Dampfbehälter. I hrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Zubehör einschieben Z u b e h ö r Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und dessen richtige Verwendung. Der Garraum hat 5 Einschubhöhen. -
Seite 14: Zubehör Kombinieren
Zubehör Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf, dass Sonderzubehör die Rastnase ‚ hinten ist und nach unten zeigt. Die Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst, im offene Seite muss zur Gerätetür und die Krümmung Fachhandel oder im Internet kaufen. Ein umfangreiches nach unten ¾... -
Seite 15: Kvor Dem Ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch KVor dem ersten Gebrauch Dampfbehälter, gelocht, Größe S Zum Dämpfen von Gemüse, zum Entsaften von Beeren und zum Auf- tauen. B evor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen V o r d e m e r s t e n G e b r a u c h Dampfbehälter, ungelocht, Größe S Sie einige Einstellungen vornehmen. -
Seite 16: Gerät Kalibrieren Und Garraum Reinigen
Vor dem ersten Gebrauch Mit Home Connect Gerät kalibrieren und Garraum reinigen Sie können die Ersteinstellungen am Gerät oder mit Hinweise Home Connect mit Ihrem mobilen Gerät vornehmen. Die Kalibrierung kann nur gestartet werden, wenn ■ der Garraum kalt ist (Raumtemperatur). Auf Textfeld “Mit Home Connect”... -
Seite 17: Gerät Bedienen
Displays. Mit Taste on/off ÿ schalten Sie das Gerät ein. Beispiel im Bild: Heißluft Eco . bei 195 °C. Im Display erscheint das Bosch Logo und danach die Auf das Textfeld mit der gewünschten Heizart tippen. Auswahlliste der Heizarten. Ggf. mit dem Bedienring in der Auswahlliste blättern. -
Seite 18: Schnellaufheizen
Dampf Das Gerät beginnt zu heizen. `Dampf Wenn Ihr Gericht fertig ist, schalten Sie das Gerät mit Taste on/off ÿ aus. S ie können Ihre Speisen besonders schonend mit Hilfe D a m p f von Dampf garen. Bei einigen Heizarten können Sie Sie können am Gerät auch die Dauer und Hinweis: Speisen mit der Dampfunterstützung zubereiten. -
Seite 19: Dampfbacken - Garen Mit Dampfunterstützung
Dampf Ändern Ändern und abbrechen Die Einstellungen können Sie wie gewohnt ändern. Um die Dampfstufe zu ändern, tippen Sie auf das Textfeld “Dampfstufe”. Die Dampfstufe steht im Fokus Zum Ändern der Temperatur oder der Dauer auf das und kann mit dem Bedienring geändert werden. Die entsprechende Textfeld tippen und mit dem Bedienring Änderung wird direkt übernommen. -
Seite 20: Auftauen
Dampf Zum Ändern der Heizart unterbrechen Sie vorher den Starten Betrieb mit der Taste start/stop l. Wassertank füllen. Gärstufe nur bei vollständig abgekühltem Hinweis: Sous-vide Garraum (Raumtemperatur) einschalten. Auf Feld menu tippen. Sous-vide ist eine Variante des Niedertemperaturgarens Auf Textfeld “Dampf” tippen. bei der vakuumierte Lebensmittel bei niedrigen Auf Textfeld “Gärstufe”... -
Seite 21: Wassertank Füllen
Dampf Wassertank füllen Blende mit beiden Händen nach vorne ziehen und anschließend nach oben schieben, bis sie einrastet Der Wassertank befindet sich hinter der Blende. Bevor (Bild Sie einen Betrieb mit Dampf starten, öffnen Sie die Wassertank anheben und aus dem Tankschacht Blende und füllen Wasser in den Wassertank. -
Seite 22: Nach Jedem Dampfbetrieb
Dampf Nach jedem Dampfbetrieb Warnung – Verbrühungsgefahr! Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht sichtbar. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Gerätetür vorsichtig öffnen. Kinder fernhalten. Warnung – Verbrennungsgefahr! Das Gerät wird während des Betriebs heiß. Vor der Reinigung Gerät abkühlen lassen. -
Seite 23: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Mit Taste start/stop l starten. OZeitfunktionen Die Dauer läuft ab. I hr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Z e i t f u n k t i o n e n Zeitfunktion Verwendung Dauer Nach Ablauf einer eingestellten Dauer been- det das Gerät automatisch den Betrieb. -
Seite 24: Ändern Und Abbrechen
Zeitfunktionen Mit dem Bedienring das Ende auf später Wecker einstellen verschieben. Der Wecker läuft parallel zu anderen Einstellungen. Sie können ihn jederzeit einstellen, auch wenn das Gerät ausgeschaltet ist. Er hat ein eigenes Signal, sodass Sie hören, ob der Wecker oder eine Dauer abgelaufen ist. Einstellen Die Weckerzeit beginnt immer bei null Minuten. -
Seite 25: Bratenthermometer
Bratenthermometer Fleisch: Bei großen Stücken stecken Sie das @Bratenthermometer Bratenthermometer von oben schräg bis zum Anschlag in das Fleisch. Bei dünneren Stücken seitlich an der dicksten Stelle D as Bratenthermometer ermöglicht Ihnen B r a t e n t h e r m o m e t e r einstecken. -
Seite 26: Kerntemperatur Einstellen
Bratenthermometer Kerntemperatur einstellen Warnung – Verbrennungsgefahr! Garraum, Zubehör und Bratenthermometer werden sehr Das Bratenthermometer muss in der Buchse links im heiß. Heißes Zubehör und Bratenthermometer immer Garraum stecken. mit Topflappen aus dem Garraum nehmen. Heizarten Ändern Auf das Textfeld mit der gewünschten Heizart tippen. Nach dem Start ist die Kerntemperatur im Fokus. -
Seite 27: Kindersicherung
Kindersicherung Lebensmittel Kerntemperatur in °C AKindersicherung Lammfleisch D amit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten Lammkeule, rosa 60-65 K i n d e r s i c h e r u n g oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer Lammkeule, durch 70-80 Kindersicherung ausgestattet. -
Seite 28: Grundeinstellungen
Grundeinstellungen QGrundeinstellungen Signalton Kurze Dauer (30 Sek.) Mittlere Dauer (1 Min.)* Lange Dauer (5 Min.) D amit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen G r u n d e i n s t e l l u n g e n können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Lautstärke Stufen 01 - 05... -
Seite 29: Sabbateinstellung
Sabbateinstellung Zur Bestätigung auf Feld menu tippen. FSabbateinstellung Es erscheint eine Abfrage, ob die Änderungen gespeichert werden sollen. Auf Textfeld “Speichern” tippen. M it der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis S a b b a t e i n s t e l l u n g Im Display erscheint ein Hinweis, dass die Einstellungen 74 Stunden einstellen. -
Seite 30: Home Connect
Home Connect Fernstart oHome Connect Um Ihr Gerät über die Home Connect App zu starten und zu bedienen, müssen Sie den Fernstart aktivieren. D ieses Gerät ist Wi-Fi-fähig und über ein mobiles Wenn der Fernstart deaktiviert ist, können Sie nur die H o m e C o n n e c t Endgerät fernsteuerbar. -
Seite 31: Hinweis Zum Datenschutz
Gerät außen Konformitätserklärung Edelstahlfront Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Hiermit erklärt Robert Bosch Hausgeräte GmbH, dass Tuch nachtrocknen. sich das Gerät mit Home Connect Funktionalität in Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort ent- Übereinstimmung mit den grundlegenden fernen. -
Seite 32: Garraumflächen
Reinigungsmittel Hinweise Türscheiben Heiße Spüllauge: Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront ■ Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B. Tuch nachtrocknen. Glas, Kunststoff oder Metall. Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren ■... -
Seite 33: Gerät Sauberhalten
Reinigungsfunktion Gerät sauberhalten .Reinigungsfunktion Damit sich keine hartnäckigen Verschmutzungen bilden, halten Sie das Gerät immer sauber und I hr Gerät verfügt über die Betriebsarten “EcoClean” entfernen Verschmutzungen umgehend. R e i n i g u n g s f u n k t i o n und “Entkalken”. -
Seite 34: Entkalken
Reinigungsfunktion Entkalken Reinigungsfunktion einstellen Bevor Sie die Reinigungsfunktion einstellen, achten Sie Damit Ihr Gerät funktionsfähig bleibt, müssen Sie es darauf, dass Sie alle Angaben zur Vorbereitung befolgt regelmäßig entkalken. haben. Das Entkalken besteht aus mehreren Schritten. Aus Die Dauer ist bei der Reinigungsfunktion fest hygienischen Gründen muss das Entkalken vollständig voreingestellt auf 1 Stunde. -
Seite 35: Nachreinigen
Gestelle Erster Spülgang pGestelle Blende öffnen. Wassertank entnehmen, gründlich ausspülen, mit B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät Wasser füllen und wieder einschieben. G e s t e l l e lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie Blende schließen. -
Seite 36: Gerätetür
Gerätetür Gerätetür einhängen qGerätetür Die Gerätetür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen. B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät G e r ä t e t ü r Dichtung ‚ entlang der Tropfrinne andrücken lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie (Bild ), da sich die Dichtung ‚... -
Seite 37: Scheiben Ausbauen
Gerätetür Bei Bedarf können Sie die Kondensatleiste zum Scheiben ausbauen Reinigen herausnehmen. Dazu die Gerätetür ganz An der Abdeckung links und rechts drücken aufklappen (Bild & (Bild Kondensatleiste nach oben klappen und Abdeckung abnehmen (Bild " herausziehen (Bild Innenscheibe herausziehen (Bild ) und auf einer Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem ebenen Fläche vorsichtig ablegen. - Seite 38 Gerätetür Zwischenscheibe oben andrücken (Bild Abdeckung aufsetzen und andrücken bis sie hörbar einrastet (Bild Gerätetür wieder ganz öffnen. Beide Sperrhebel links und rechts zuklappen (Bild Dichtung links und rechts wieder einhängen (Bild Gerätetür schließen. Achtung! Benutzen Sie den Garraum erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß...
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Seite 39: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? Störungen selbst beheben 3Störungen, was tun? Technische Störungen am Gerät können Sie oft ganz leicht selbst beheben. W enn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Wenn eine Speise nicht optimal gelingt, finden Sie am Kleinigkeit. -
Seite 40: Fehlermeldungen Im Display
Störungen, was tun? Meldung “Wassertank füllen” Blende ist offen Blende schließen erscheint, obwohl der Wassertank Wassertank nicht eingerastet Wassertank einrasten gefüllt ist ~ "Dampf" auf Seite 18 Sensor defekt Kundendienst rufen Wassertank ist heruntergefal- neuen Wassertank bestellen len. Durch die Erschütterung haben sich Teile im Inneren des Wassertankes gelöst, der Wassertank wird undicht. -
Seite 41: Kundendienst
Kundendienst 4Kundendienst PGerichte W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser M it der Betriebsart “Gerichte” können Sie die K u n d e n d i e n s t G e r i c h t e Kundendienst für Sie da. -
Seite 42: Gericht Auswählen
Gerichte Ihnen nur noch die Speisen zur Verfügung, die für das Kategorien Speisen Bratenthermometer geeignet sind. Sie können die Kartoffeln Garraumtemperatur und die Kerntemperatur ändern. ~ "Bratenthermometer" auf Seite 25 Reis Getreide Beilagen, Gemüse Gericht auswählen Hülsenfrüchte Nudeln, Klöse Die Gerichte sind nach einer einheitlichen Struktur aufgebaut: Eier Crème caramel... -
Seite 43: Gericht Einstellen
Gerichte Solange im Display “Tür nicht öffnen” angezeigt wird, ist Ändern und Abbrechen der Backsensor aktiv. Öffnen Sie nicht die Gerätetür, da Nach dem Start lassen sich die Einstellungen nicht sonst die Einstellungen abgebrochen werden. Das mehr ändern. Gerät bietet Ihnen Nachgaren an. Das Gerät heizt weiter Wenn Sie abbrechen möchten, schalten Sie das Gerät und Sie können die vorgeschlagene Zeit anpassen. -
Seite 44: Jfür Sie In Unserem Kochstudio Getestet
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Backen mit Dampfunterstützung ist nur in einer Ebene JFür Sie in unserem möglich. Kochstudio getestet Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind in der Tabelle angegeben. H ier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die F ü... -
Seite 45: Empfohlene Einstellwerte
Für Sie in unserem Kochstudio getestet gleichmäßig. Wenn Sie mit diesen Formen backen und Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent Form auf Höhe 1 ein. Energie. - Seite 46 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Kuchen auf dem Blech Rührkuchen mit Belag Backblech 160-180 20-40 Rührkuchen mit Belag Backblech 160-170 30-40 < Rührkuchen, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 140-160 30-50...
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Seite 47: Tipps Zum Backen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Brandteiggebäck Backblech 200-220* 25-35 < Brandteiggebäck, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 190-210 35-45 < Plundergebäck Backblech 160-180 20-30 < Plundergebäck Backblech 160-180... -
Seite 48: Brot Und Brötchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Der Kuchen sieht gut aus, ist aber Backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu. Bei innen nicht durchgebacken. Kuchen mit saftigem Belag backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Paniermehl und geben dann den Belag darauf. - Seite 49 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Verwendete Heizarten: Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis < 4D Heißluft ■ und sparen bis zu 20 Prozent Energie. % Ober-/Unterhitze ■ 7 Umluftgrillen ■ Achtung! ( Grill, große Fläche ■...
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Seite 50: Pizza, Quiche Und Pikanter Kuchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Croissant, Teiglinge Backblech 180-200 20-25 < Brötchen, Baguette, regenerieren Rost 160-170 10-20 Toast Toast überbacken, 4 Stück Rost 190-210 10-15 Toast überbacken, 12 Stück Rost... -
Seite 51: Auflauf Und Soufflé
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Backzeiten können nicht durch höhere Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Hinweis: Temperaturen verkürzt werden. Das Gericht wäre nur Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis außen gar, aber innen nicht durchgebacken. und sparen bis zu 20 Prozent Energie. Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise Verwendete Heizarten: in den kalten Garraum. -
Seite 52: Geflügel
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Decken Sie Lebensmittel, die normalerweise im zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere Wasserbad zubereitet werden, mit Folie ab. Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen ein. - Seite 53 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Geben Sie je nach Größe und Art des Geflügels bis zu Verwenden Sie den gelochten Dampfbehälter, Größe ^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes XL, und schieben Sie die Universalpfanne darunter ein. Fett wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz können Sie können auch eine Glasschale verwenden und diese Sie eine Soße zubereiten.
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Seite 54: Fleisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Tipps Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den < 4D Heißluft ■ ■ Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen. % Ober-/Unterhitze ■ Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden 7 Umluftgrillen ■... -
Seite 55: Braten Und Schmoren Mit Dampfunterstützung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Schneiden Sie eine Schwarte kreuzweise ein. Wenn Sie Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt. den Braten wenden, achten Sie darauf, dass zuerst die Stellen Sie das Geschirr auf den Rost. Schwarte unten ist. Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel sollte Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im mindestens 3 cm betragen. - Seite 56 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Salzen Sie das Grillgut erst nach dem Grillen. Salz In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit entzieht dem Fleisch Wasser. Vorschlagsgewichten. Wenn sie ein schwereres Stück braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die Hinweise niedrigere Temperatur.
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Seite 57: Tipps Zum Braten Und Schmoren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf-in- Dauer in höhe / Grillstufe tensität Min. Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 16-20 Schweinemedaillons, 3 cm dick Rost 8-12 (5 Min. vorheizen) Rindfleisch Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 210-220 40-50... -
Seite 58: Fisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein. Der Braten sieht gut aus, aber die Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu. Soße ist angebrannt. - Seite 59 Für Sie in unserem Kochstudio getestet nach. Dort erhalten Sie Angaben zum Einstecken des Generell gilt: Je größer ein Fisch, desto niedriger die Bratenthermometers, den möglichen Heizarten und Temperatur und umso länger die Gardauer. noch weitere Informationen. ~ "Bratenthermometer" Wenden Sie Fisch, der nicht in Schwimmstellung ist, auf Seite 25 nach ca.
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Seite 60: Gemüse, Beilagen Und Ei
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Fischgerichte Fischterrine Terrinenform 70-80 45-80 * vorheizen ** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben Gemüse, Beilagen und Ei Reis und Getreide Geben Sie Wasser bzw. - Seite 61 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizarten: Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als < 4D Heißluft Zahlen angegeben: ■ ( Grill, große Fläche ■ 1 = gering $ Pizzastufe ■ ■ 2 = mittel S Dämpfen ■...
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Seite 62: Dessert
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur in °C Dampf- Dauer in höhe / Grillstufe intensität Min. Reis Basmatireis, 1:1,5 Geschirr flach 20-30 Langkornreis, 1:1,5 Geschirr flach 20-30 Naturreis, 1:1,5 Geschirr flach 35-45 Parboiled Reis, 1:1,5 Geschirr flach 15-20 Risotto, 1:2... -
Seite 63: Menügaren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschubhöhe Heizart Temperatur Dauer in in °C Min. Crème Brulée Portionsformen 20-30 Crème caramel Portionsformen 25-35 Dampfnudeln Universalpfanne 20-30 Joghurt Portionsformen Garraumboden 35-40 300-360 Milchreis, 1:2,5 Universalpfanne 35-45 Früchtekompott, 1/3 Wasser Universalpfanne 10-20 Menügaren Einschubhöhen des Zubehörs... - Seite 64 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Backformen und Geschirr Empfohlene Einstellwerte Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Hier finden Sie Angaben für verschiedene Gerichte. Metall. Dadurch können Sie bis zu 35 Prozent Energie Temperatur und Backdauer sind von der Menge und sparen.
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Seite 65: Acrylamid In Lebensmitteln
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Fisch Fisch, gedünstet, ganz 300 g, z. B. Forelle Geschirr geschlossen 190-210 25-35 Fisch, gedünstet, ganz 1,5 kg, z. B. Lachs Geschirr geschlossen 190-210 45-55... -
Seite 66: Tipps Zum Sanftgaren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Geschirr Einschub- Heizart Anbratdauer Temperatur Dauer in höhe in Min. in °C Min. Hähnchenbrustfilet, je 200 g, durch Geschirr offen 120* 45-60 Putenbrust, ohne Knochen, 1 kg, Geschirr offen 120* 110-130 durch Schweinefleisch Schweinelendenbraten, 5-6 cm dick, Geschirr offen 130-180... -
Seite 67: Einkochen Und Entsaften
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwendete Heizart: < 4D Heißluft ■ Gericht Zubehör Heizart Temperatur Dauer in in °C Stunden Kernobst (Apfelringe, 3 mm dick, pro Rost 200 g) 1-2 Roste < Steinobst (Pflaumen) 1-2 Roste 8-10 < Wurzelgemüse (Karotten), geraspelt, blanchiert 1-2 Roste <... -
Seite 68: Fläschchen Desinfizieren Und Hygiene
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Kernobst, z. B. Äpfel, Erdbeeren 1 Liter Einmachgläser 25-30 Entsaften Himbeeren Dampfgarbehälter XL 30-45 Johannisbeeren Dampfgarbehälter XL 40-50 Fläschchen desinfizieren und Hygiene Hygiene Ihr Gerät eignet sich auch zum Vorbereiten von Sie können mit Ihrem Gerät ganz einfach Geschirr und... -
Seite 69: Auftauen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Schritt Temperatur Dauer in höhe in °C Min. fettreicher Teig, z. B. Panettone Schüssel Teiggare 40-45 40-90 Backblech Stückgare 40-45 30-60 Hefeteig, pikant Z. B. Pizza Schüssel Teiggare 35-40 20-30 Backblech... - Seite 70 Für Sie in unserem Kochstudio getestet werden. Das Gerät kann maximal 2 kg Speisen Sous- Zum Befüllen des Vakuumierbeutels klappen Hinweis: vide garen. sie den Rand des Beutels 3 - 4 cm um und stellen ihn in ein Gefäß, z.B. in einen Messbecher. Die angegebenen Mengen für Fisch, Fleisch und Geflügel entsprechen ein bis zwei Portionen.
- Seite 71 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Nach dem Garvorgang den Garraum erst auskühlen Achtung! lassen, dann das Wasser auf dem Garraumboden mit Gefahr von Möbelschäden einem Schwamm aufwischen. Für Sous-vide-Garen nur eine Wassertankfüllung verwenden. Verwenden Sie keine zweite Den Vakuumierbeutel von außen abtrocknen, in ein Wassertankfüllung, da sich sonst auf dem sauberes Gefäß...
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Seite 72: Regenerieren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Fisch Kabeljau (je 140 g) Rost + Universalpfanne Mit Butter und wenig Salz vakuumieren. Heilbutt / Steinbutt (je 150 g) Rost + Universalpfanne Zander (je 140 g) Rost + Universalpfanne Gemüse Blumenkohl (500 g) -
Seite 73: Warmhalten
Für Sie in unserem Kochstudio getestet richtet sich die Zeit nach der Speisenkomponente mit und Beschaffenheit der Lebensmittel. Es sind der längsten Regenerationszeit. Zeitbereiche angegeben. Stellen Sie zuerst die kürzere Zeit ein und verlängern Sie, wenn erforderlich. Decken Sie die Speisen während des Regenerierens nicht ab. - Seite 74 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gedeckter Apfelkuchen Hinweise Gedeckter Apfelkuchen auf einer Ebene: Dunkle Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den ■ Springform versetzt nebeneinander stellen. kalten Garraum. Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den Gedeckter Apfelkuchen auf zwei Ebenen: Dunkle ■...
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Seite 75: Für Sie In Unserem Kochstudio Getestet
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Dämpfen Erbsen, gefroren, zwei Behälter 2x Dampfgarbehälter XL + Universalpfanne 5+3+1 Brokkoli, frisch, 300 g Dampfgarbehälter XL 100* 7-8*** Brokkoli, frisch, ein Behälter Dampfgarbehälter XL 100* 7-8***... - Seite 76 *9001415031* 9001415031 990712...