Morphy Richards Supreme Precision 461007 Bedienungsanleitung Seite 50

SC461007MEE Rev1_Instruction Book 17/06/2014 17:11 Page 50
OPSKRIFTER
Bankekød
Oksekød, skåret i tern
Kartofler, skåret i tern
Gulerødder, skåret i skiver
Porrer, skåret i skiver
Løg, hakket
Oksekødfond
Blandede krydderurter
Salt og friskkværnet sort peber
Ved brug af brunings-/lukkefunktionen, skal der altid kommes 30 ml (2 spsk.) madolie i gryden
først.
Fremgangsmåde
• Brug brunings-/lukkefunktionen til at brune kødet og stege løgene.
(Steg kød ad to gangen)
• Bland resten af ingredienserne i.
• Skift til langsom stegning-indstilling.
• Steg i den længste tid for indstillingen.
• Jævn den med majsmel/sovsejævningsblanding.
• Tilsæt melboller 30 minutter til 1 time før slutningen af tilberedningstiden.
Kylling og hvidvin
Kyllingebryster
Smør
Løg, hakket
Svampe, skåret i skiver
Hvidvin
Kyllingefond
Blandede krydderurter
Majsmel
Æggeblommer
Piskefløde
Salt og friskkværnet sort peber
Fremgangsmåde
• Der er ikke behov for brunings-/lukkefunktionen.
• Kom alle ingredienserne i gryden, undtagen mel, æg og fløde, og indstil til langsom stegning.
• Jævn den med majsmel/sovsejævningsblanding.
• Når maden er færdig, blandes æg og fløde sammen med lidt af den varme væske i skålen.
• I opskrifter med kylling er tilberedningstiden normalt kortere for hver indstilling.
Dvs. 8 timer 6 timer 3-4 timer
Kogt skinke
Yderlår
Fremgangsmåde
• Der er ikke behov for brunings-/lukkefunktionen.
• Anbring yderlåret i gryden, og dæk det med kogende vand.
• Kan færdiglaves i mindste eller længste tid for hver indstilling.
50
Grøntsagssuppe
Grøntsagsvalg af skrællet eller snittet
6,5 l
Grøntsagsfond
1kg
Blandede krydderurter
700g
Salt og friskkværnet sort peber
700g
3 store
Fremgangsmåde
2
• Der er ikke behov for brunings-/lukkefunktionen.
1,5 l • Kom alle ingredienserne i på en gang, og tilbered i den længste tid for indstillingen.
• Bliver flydende ved afkøling.
3 tsk.
New England bøf
Et stykke oksekød, brisket
Suppevisk
Timian
Peberkorn
Pillede løg
Snittede gullerødder
Snittet kålroe
Vand, nok til at dække stykket
Ved brug af brunings-/lukkefunktionen, skal der altid kommes 30 ml (2 spsk.) madolie i gryden først.
6,5 l
Fremgangsmåde
10 • Brug brunings-/lukkefunktionen til at brune alle sider af kødet.
• Tilsæt resten af ingredienserne, og tilbered i den mindste tid for indstillingen.
40g
• Jævn sovsen med majsmel til sovs.
2 store
Bolognesesovs
400g
5 spsk.
750ml Hakkekød
2 tsk. Løg, hakket
5 spsk. Selleri skåret i skiver
3 Fed hvidløg, knust
150ml Tomatpuré
Mel
Tomater i dåse, hakkede
Oksekødfond
Svampe, skåret i skiver
Blandede krydderurter
Salt og friskkværnet sort peber
Ved brug af brunings-/lukkefunktionen, skal der altid kommes 30 ml (2 spsk.) madolie i gryden først.
Fremgangsmåde
• Brug brunings-/lukkefunktionen til at brune kødet i flere omgange.
6,5 l
• Tilsæt løg, hvidløg og selleri, og steg til de er bløde.
1,8kg
• Skift til langsom stegning.
• Bland mel med puré, og tilsæt resten af ingredienserne hen af vejen.
• Rør godt rundt.
• Kan færdiglaves i den mindste eller længste tid for indstillingen.
6,5 l
1,8kg
2 l
efter smag
6,5 l
1,5kg
1
2 tsk.
2 tsk.
10
550g
300g
6,5 l
1,5kg
3
6 stænger
3
7 spsk.
3 spsk.
3 dåser
600ml
300g
2 tsk.