sunset BBQ BUFFALO SMOKER Aufbauanleitung Seite 21

Buffalo Smoker
CONSEIL :
une plaque à pizza ou une pierre à pizza (accessoires vendus séparément).
Réglage grossier de la chaleur et de la fumée
La position du couvercle de la chambre de combustion a une grande inluence sur
l'intensité de la saveur boisée et fumée des aliments. Vous trouverez plus de détails
sur le contrôle de la chaleur et la fumée dans le chapitre suivant « Réglage in» et
dans le chapitre « Application ».
Réglage in de la chaleur et de la fumée
Le réglage des vannes à guillotine d'air sur le couvercle de la chambre de combus-
tion et le tuyau de poêle doit être effectué simultanément.
Pour de meilleurs résultats lors de la cuisson, vous devriez utiliser
Si le couvercle est fermé, la chaleur
est conservée dans la chambre de com-
bustion. Ainsi, la chaleur dans la cham-
bre de cuisson augmente. En raison de
l'alimentation en air réduite, la quantité
de fumée augmente. Si le couvercle est
fermé, la chaleur et la fumée sont ache-
minées directement dans la chambre de
cuisson.
Si le couvercle est ouvert, la chaleur
s'échappe de la chambre de combustion.
Ainsi, la chaleur dans la chambre de cuis-
son baisse. En raison de l'alimentation en
d'air accrue, la quantité de fumée baisse.
Si elles sont fermées, la chaleur diminue
et la quantité de fumée augmente.
Si elles sont ouvertes, la chaleur augmen-
te et la quantité de fumée diminue.
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