Verwandte Anleitungen für sunset BBQ BUFFALO SMOKER
Inhaltszusammenfassung für sunset BBQ BUFFALO SMOKER
- Seite 1 Betriebs- und Aufbauanleitung Instruction de service et de montage Istruzioni d’uso e manuale di installazione BUFFALO SMOKER Art-Nr./ Nr. d’art./Art. No.: 753507500000...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Betriebsanleitung ________________________________________________ 4 Wichtig ________________________________________________________ 4 Sicherheitshinweise ______________________________________________ 4 Vor dem ersten Grillieren oder Saisonstart ____________________________ 5 Erstmalige Inbetriebnahme (Einfeuern) _______________________________ 5 Normale Inbetriebnahme __________________________________________ 5 So benutzen Sie Ihren Smoker richtig ________________________________ 6 Nach dem Grillieren _____________________________________________ 14 Reinigung und Unterhalt _________________________________________ 14 Garantiebedingungen ___________________________________________ 14 Optionales Zubehör _____________________________________________ 15... - Seite 3 Indice Istruzioni per l‘uso ______________________________________________ 30 Importante ____________________________________________________ 30 Avvertenze di sicurezza __________________________________________ 30 Prima della prima grigliata o dell’inizio della stagione ___________________ 31 Prima messa in funzione (accensione del fuoco) ______________________ 31 Come utilizzare correttamente il barbecue ___________________________ 32 Messa in funzione normale _______________________________________ 32 Dopo la grigliatura ______________________________________________ 40 Pulizia e mantenimento __________________________________________ 40...
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Seite 4: Betriebsanleitung
Buffalo Smoker Betriebsanleitung Nehmen Sie den Smoker nicht in Betrieb, bevor Sie die Betriebsanleitung sorgfältig gelesen und alle Hinweise verstanden haben. Ein Nichtbeachten in dieser Betriebs- anleitung aufgeführten Gefahrenhinweise, Warnungen und Vorsichtsmassnahmen kann zu Personen- oder Sachschäden führen. Die Betriebsanleitung enthält wichti- ge Informationen bezüglich Sicherheit, Betrieb und Unterhalt des Gerätes. -
Seite 5: Vor Dem Ersten Grillieren Oder Saisonstart
Buffalo Smoker • Verwenden Sie niemals Wasser oder andere Flüssigkeiten, um die Glut zu löschen. • Entfernen Sie die Asche erst, wenn diese vollständig erkaltet ist. • Wenn der Smoker nicht benutzt wird, sollte er, nachdem er ganz ausgekühlt ist, mit einer Abdeckhaube vor Umwelteinlüssen geschützt werden. Passen- de Abdeckhauben können Sie bei MIGROS DO IT + GARDEN beziehen. -
Seite 6: So Benutzen Sie Ihren Smoker Richtig
Buffalo Smoker TIPP: Je nach Qualität des Holzes / der Kohle / der Briketts kann die benötigte Menge abweichen. Lassen Sie den Brennstoff bei offener Brennkammer und geschlossener Gar- kammer ca. 20 – 30 Minuten brennen, bis dieser gleichmässig glüht. Beim Einfeuern mit Holz starten Sie am besten mit einem schnell brennbaren Holz wie Tannenholz. - Seite 7 Buffalo Smoker der linken Seite des Grillrosts zubereitet und Fleisch eher nahe bei der Brennkam- mer auf der rechten Seite des Grillrosts zubereitet. Auf der riesigen Grillläche können gleichzeitig mehrere Speisen zubereitet werden. Dabei entscheiden Sie, ob die Hitze direkt oder indirekt garen soll. Ihr Smoker kann sogar noch mehr: Auf der im Brennkammerdeckel integrierten Kochplatte können...
- Seite 8 Buffalo Smoker Grobeinstellung von Hitze und Rauch Die Position des Brennkammerdeckels hat grossen Einluss auf die Intensität des Holz- und Rauchgeschmacks des Grillguts. Nähere Angaben zur Steuerung von Hitze- und Rauchentwicklung inden Sie im nachfolgenden Kapitel «Feineinstellung» und im Kapitel «Anwendung».
- Seite 9 Buffalo Smoker Zubereitungsarten Je mehr die Lüftungsschieber an Brennkammer und Ofenrohr geschlossen sind, desto tiefer wird die Kochtemperatur und stärker der Holz- und Rauchgeschmack sein. Wir empfehlen, je nach Zielsetzung und Kochvarianten, die Lüftungsschieber an Brennkammer und Ofenrohr so einzustellen, dass sich folgende Garraumtemperatur einstellt: •...
- Seite 10 Buffalo Smoker Indirekt grillieren 160° – 260°C Beim indirekten Grillieren werden die Speisen besonders schonend in der heissen Luft gegart. Stichlammen durch heruntertropfendes Fett sind dadurch ausgeschlos- sen. Legen Sie dazu das Grillgut ausschliesslich in die Garkammer. Das Grillgut platzieren Sie je nach Art näher an die Brennkammer oder weiter weg davon.
- Seite 11 Buffalo Smoker Beim Barbecue ist der Feuchtigkeitsverlust durch die tiefe Gartemperatur sehr ge- ring. Dadurch ist die Toleranz viel grösser als beim direkten oder indirekten Grillie- ren, bei denen das Grillgut im richtigen Moment vom Grill genommen und möglichst schnell verzehrt werden muss.
- Seite 12 Buffalo Smoker Kochplatte Auf dem Brennkammerdeckel beindet sich eine Kochplatte. Darauf können Sie in einer Pfanne nach Belieben Speisen heiss zubereiten. Optionales Zubehör dazu inden Sie in Ihrer Migros-Verkaufsstelle. Nützliche Tipps Aroma Den Holz- und Rauchgeschmack können Sie wie folgt bestimmen und steuern:...
- Seite 13 Buffalo Smoker Ein perfektes Grillergebnis erzielen Sie dann, wenn Sie die Luftzufuhr auch während des Brat- oder Backvorgangs zur Regulierung von Hitze und Rauch einsetzen. Pro- bieren Sie die verschiedenen Einstellungen aus und inden Sie so Ihre Lieblingsein- stellung, mit der Sie das für Ihren Geschmack optimale Grillergebnis erhalten.
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Seite 14: Nach Dem Grillieren
Buffalo Smoker Nach dem Grillieren Schliessen Sie nach dem Grillieren alle Lüftungsöffnungen von Brennkammer, Garkammer und Kamin, um das Feuer und die Glut zu ersticken. Verwenden Sie zum Löschen des Feuers keinesfalls Wasser oder andere Flüssigkeiten. Lassen Sie den Grill auskühlen Entfernen die erkaltete Asche und reinigen Sie den Grill gründlich. -
Seite 15: Optionales Zubehör
Buffalo Smoker Bewahren Sie die Rechnung oder Quittung gut auf. Garantieansprüche können nur zusammen mit der Kaufquittung bei der Verkaufsstelle geltend gemacht werden. Folgende Punkte gelten nicht als Garantiefälle: Schäden und Defekte: • Durch eine unsachgemässe Installation, falsche Benutzung oder Wartungs- schäden... -
Seite 16: Fehlerbehebung
Buffalo Smoker Fehlerbehebung Störung Lösungsansatz Die Luft zirkuliert nicht richtig • Vergewissern Sie sich, dass die Über- gänge zwischen den Kammern und dem Ofenrohr frei sind (gem. Aufbauanleitung). • Sind Brenn-, Garkammer oder Ofenrohr übermässig verunreinigt, reinigen Sie diese. •... -
Seite 17: Mode D'emploi
Buffalo Smoker Mode d‘emploi Avant de mettre le Smoker en service, il faut avoir lu et compris complètement le mode d‘emploi, notamment les consignes de sécurité. Le non-respect des instruc- tions igurant dans ce mode d’emploi peut avoir pour conséquence des accidents entraînant des dommages matériels ou des blessures graves. -
Seite 18: Avant La Première Grillade Ou En Début De La Saison
Buffalo Smoker • N’utilisez jamais de l’eau ou d’autres liquides pour éteindre les braises. • N’enlevez les cendres que lorsqu’elles sont complètement refroidies. • Si le Smoker n’est pas utilisé, il devrait être protégé par une housse contre les inluences environnementales après qu‘il soit complètement refroidi. Vous trou- verez les housses correspondantes chez votre MIGROS. -
Seite 19: Comment Utiliser Votre Smoker Correctement
Buffalo Smoker Laissez le carburant brûler dans la chambre de cuisson ouverte, la chambre de combustion doit rester fermée pendant 20 à 30 minutes jusqu‘à ce que la braise soit uniforme. Lors de l’allumage au bois, utilisez un bois de combustion rapide comme le pin. - Seite 20 Buffalo Smoker Dans la chambre de cuisson s’applique : plus les aliments à griller se trouvent près de la chambre de combustion, plus la température de cuisson est élevée. Par con- séquent, les légumes sont placés normalement près du tuyau de poêle sur le côté...
- Seite 21 Buffalo Smoker CONSEIL : Pour de meilleurs résultats lors de la cuisson, vous devriez utiliser une plaque à pizza ou une pierre à pizza (accessoires vendus séparément). Réglage grossier de la chaleur et de la fumée La position du couvercle de la chambre de combustion a une grande inluence sur l‘intensité...
- Seite 22 Buffalo Smoker Types de préparation Plus les vannes à guillotine d‘air sur le couvercle de la chambre de combustion et le tuyau de poêle restent fermées longtemps, plus la température de cuisson augmen- te et plus les saveurs fumées et boisées s’intensiieront.
- Seite 23 Buffalo Smoker Griller indirectement de 160° à 260°C Lors de grillades indirectes, les aliments sont cuits doucement dans l‘air chaud. Un jaillissement de lammes causé par des gouttes de graisse est ainsi évité. Pour ce faire, placez les aliments à griller exclusivement dans la chambre de cuisson. Placez les aliments à...
- Seite 24 Buffalo Smoker Chez le barbecue, la perte d‘humidité est très faible grâce à la température de cuis- son basse. Cette tolérance est ici beaucoup plus grande que lors de la cuisson directe ou indirecte où les aliments à griller devraient être enlevés au bon moment et consommés dès que possible.
- Seite 25 Buffalo Smoker Plaque de cuisson Sur le couvercle de la chambre de combustion se trouve une plaque de cuisson. Vous pouvez y préparer des aliments dans une casserole à votre guise. Vous trou- verez les accessoires en option dans votre point de vente Migros.
- Seite 26 Buffalo Smoker Vous obtenez un résultat de grillage parfait lorsque vous utilisez l‘alimentation en air aussi pendant le processus de cuisson pour réguler la chaleur et la fumée. Essayez les différents réglages pour trouver ce que vous préférez, de sorte que vous obte- niez la saveur optimale de vos aliments grillés.
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Seite 27: Après La Grillade
Buffalo Smoker Après la grillade Après la grillade, fermez tous les vannes à guillotine d‘air sur la chambre de combustion, la chambre de cuisson et le tuyau de poêle pour étouffer le feu et les braises. Pour éteindre le feu, n’utilisez jamais de l‘eau ou d‘autres liquides. -
Seite 28: Accessoires En Option
Buffalo Smoker Conservez soigneusement la facture ou la preuve d’achat. Le droit à la garantie n’est possible qu’avec la preuve d’achat auprès de votre point de vente. Les points suivants sont exclus de toute garantie : Dommages et défauts : •... -
Seite 29: Guide De Dépannage
Buffalo Smoker Guide de dépannage Panne Solution L’air ne circule pas librement • Assurez-vous que les passages entre les chambres et le tuyau du poêle ne soient pas obstrués. (cf. les instructions de montage). • Si la chambre de combustion, de cuisson ou le tuyau de poêle sont trop encrassés,... -
Seite 30: Istruzioni Per L'uso
Buffalo Smoker Istruzioni per l’uso Non mettere in funzione il barbecue prima di aver letto attentamente le istruzioni per l’uso e di aver compreso tutte le indicazioni. La mancata osservanza delle indicazi- oni di pericolo, delle avvertenze e delle misure di sicurezza riportate nelle istruzioni per l’uso può... -
Seite 31: Prima Della Prima Grigliata O Dell'inizio Della Stagione
Buffalo Smoker • Dopo l’utilizzo chiudere completamente tutti i coperchi e le serrande dell’aria della valvola della camera di combustione e sul tubo del forno.per affogare la brace. • Non utilizzare mai acqua o altri liquidi per spegnere la brace. -
Seite 32: Come Utilizzare Correttamente Il Barbecue
Buffalo Smoker Messa in funzione normale Aprire i fori di areazione della camera di combustione, il coperchio della came- ra di cottura e la serrandadel tubo del forno e mettere il recipiente di raccolta del grasso nella posizione giusta Ripartire il legno da ardere/ le mattonelle di carbonella sulla griglia della car- bonella in modo uniforme. - Seite 33 Buffalo Smoker Il barbecue funziona così Per ottenere con il barbecue dei risultati ottimali è importante utilizzare in modo esatto il coperchio della camera di combustione, e il coperchio dell’aria e del camino. Il barbecue a legna (carbonella) funziona più o meno come un camino. Dalla camera di combustione l’aria sale nella camera di cottura nella quale si trova il materiale da...
- Seite 34 Buffalo Smoker cibi mantenendoli particolarmente intatti. Questo è ideale per esempio per la verdura e altri contorni. Accertarsi però in ogni caso che nella grigliatura a calore indiretto il coperchio rimanga sempre chiuso, così da produrre un ricircolo d’aria ottimale.
- Seite 35 Buffalo Smoker Se sono aperte il calore aumenta e la fu- mosità diminuisce. Tipi di preparazione Più le serrande della camera di combustione e del tubo del forno sono chiuse, più diminuisce la temperatura di cottura e più forte sarà il gusto del legno e del fumo.
- Seite 36 Buffalo Smoker A causa dell’elevata temperatura che agisce direttamente il cibo da grigliare va tenu- to sotto controllo e voltato regolarmente. Stare attenti al grasso che gocciola verso il basso. Può prende- VERTENZA: re fuoco e far accendere o addirittura bruciare il cibo da grigliare.
- Seite 37 Buffalo Smoker Barbecue 90°– 160°C Questa variante di cottura garantisce la massima lessibilità e dà al cibo da grigliare un tocco di sapore. Questa variante di cottura garantisce la massima lessibilità e dà al cibo da grigliare un tocco di sapore.
- Seite 38 Buffalo Smoker Affumicatura 60° – 90°C Nell’affumicatura la procedura è uguale a quella del barbecue. Tuttavia la tempe- ratura di cottura è ancora più bassa. Durante l’affumicatura tenere chiuse tutte le aperture e i coperchi d’arieggiamento. La scarsa circolazione d’aria mantiene basse le temperature.
- Seite 39 Buffalo Smoker Attenzione alla qualità e alla circolazione dell’aria. Spesso un VERTENZA: eccessivo sapore di fumo nel cibo grigliato è causato dal carburante sbagliato o da una camera di combustione tenuta chiusa. Preparazione Qui sotto c’è una lista di cibi e di metodi di preparazione che si adattano al posizio- namento vicino alla camera di combustione oppure più...
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Seite 40: Dopo La Grigliatura
Buffalo Smoker Il tempo di preparazione può variare a seconda del tipo e della VERTENZA: quantità del carburante utilizzato. Scala di temperature Inoltre: Conoscete la giusta temperatura base per la carne preparata sulla griglia? La tabella seguente vi aiuta a trovare la temperatura da giardino perfetta per la vos- tra carne. -
Seite 41: Condizioni Di Garanzia
Buffalo Smoker ATTENZIONE La griglia è in acciaio massiccio con una laccatura resistente al calore. Se questo strato protettivo ê danneggiato si forma della ruggine. Quin- di proteggere la griglia dalle grafiature e dalla scheggiatura dello strato di protezione. Per prolungare la durata di vita della griglia consigliamo di proteggerla anche dalle condizioni meteorologiche con un adatto involucro di protezione. -
Seite 42: Accessori Opzionali
Buffalo Smoker Accessori opzionali Gli accessori seguenti per la griglia sono disponibili presso il vostro punto vendita. Articolo numero Descrizione 753508100000 Coperture Buffalo Smoker 16" 753674100000 Pietra refrattaria per pizza 753674400000 Supporto per pizze Alberto 753667500000 Placca per verdura e pesce... -
Seite 43: Correzione Degli Errori
Buffalo Smoker Correzione degli errori Guasto Soluzione L’aria non circola a dovere • Assicurarsi che i passaggi tra le camere e il tubo del forno siano liberi (in base alle. istruzioni di montaggio). • Se la camera di combustione, la camera di cottura o il tubo del forno sono troppo sporchi, devono essere pulite. - Seite 44 Buffalo Smoker Garkammer Chambre de cuisson Camera di cottura Brennkammer Chambre de combustion Camera di combustione Kamin Cheminée Camino Fettauslass Évacuation des graisses Fuoriuscita del grasso Holzablage Rangement pour le bois Ripiano per la legna...
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Seite 45: Instruction De Montage
Buffalo Smoker 20.907.001 20.907.006 20.907.002 20.907.007 20.907.003 20.907.008 20.907.004 20.907.009 20.907.005 20.907.010... - Seite 46 Buffalo Smoker...
- Seite 47 Buffalo Smoker...
- Seite 48 Vertrieb / Distribution / Distribuzione: Migros-Genossenschafts-Bund, CH-8031 Zürich Migros France SAS, F-74160 Archamps...