Inhaltsverzeichnis
Werbung
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
• Grosse Bratenstücke und Geflügel
während der Bratzeit mehrmals mit
11.23 Brattabellen
Rindfleisch
Speise
Menge
Schmorbraten
1–1,5 kg
Roastbeef oder
je cm Dicke Heissluft‐
Filet: englisch
Roastbeef oder
je cm Dicke Heissluft‐
Filet: medium
Roastbeef oder
je cm Dicke Heissluft‐
Filet: durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Speise
Menge
Schulter/Nack‐
1–1,5 kg
en/Rippli
Kotelett/Ripp‐
1–1,5 kg
chen
Hackbraten
750 g bis 1
kg
Schweinshaxe
750 g bis 1
(vorgekocht)
kg
Kalb
Speise
Menge (kg)
Kalbsbraten
1
Kalbshaxe
1,5–2
dem Bratensaft übergiessen. Dadurch
erzielen Sie bessere Ergebnisse.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
Funktion
Tempera‐
tur (°C)
Ober-/
230
Unterhitze
190–200
grillen
180–190
grillen
170–180
grillen
Funktion
Temperatur
(°C)
Heissluft‐
150–170
grillen
Heissluft‐
170–190
grillen
Heissluft‐
160–170
grillen
Heissluft‐
150–170
grillen
Funktion
Temperatur
(°C)
Heissluftgrill‐
160–180
en
Heissluftgrill‐
160–180
en
DEUTSCH
Dauer
(Min.)
120–150
5–6
1)
6–8
1)
8–10
1)
Dauer
(Min.)
90–120
30–60
50–60
90–120
Dauer
Einschube‐
(Min.)
bene
90–120
1
120–150
1
57
Einschube‐
bene
1
1
1
1
Einschube‐
bene
1
1
1
1
Werbung
Inhaltsverzeichnis
