Blanchieren - Silvercrest SDBO 1850 A1 Bedienungsanleitung

RP57458 Dampfgarer LB1 Seite 17 Montag, 27. August 1956 9:05 21

6.9 Blanchieren

Vor dem Einfrieren von Gemüserohware sollte diese blanchiert werden.
Gargut
Gemüse
z.B. Möhren,
Erbsen, Bohnen
6.10 Auflauf
Gargut
Auflauf
SDBO 1850 A1
Funktion Zeit in Minuten Temperatur
Normaldampf
Funktion Zeit in Minuten Temperatur
Konvektion 30 - 60
Besonderheiten
5 100 °C Dampfblech 14 verwenden
Besonderheiten
160 °C hitzefeste Form auf Abstell-
rost stellen
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