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Dörren mit der Sanft-Backstufe
Dieser Backofen eignet sich hervorragend zum Dör
ren von Gemüse, Früchten, Pilzen und Kräutern.
Hinweis: Einige Kräuter halten das Aroma besser,
wenn sie tiefgekühlt statt gedörrt werden.
- Entfernen Sie den Fleisch-Fettfilter (37), indem Sie
ihn von unten etwas anheben und nach vorne aus
der Halterung ziehen.
- Belegen Sie das Kuchenblech mit Backpapier oder
verwenden Sie das Dörrblech/Pätisserieblech
(Sonderzubehör) und legen Sie das Dörrgut ein
schichtig und eng zusammen auf.
- Schieben Sie das Kuchenblech in die Rille gemäss
den Angaben in der Dörrtabelle. Je nach Dörrgut
können Sie in 3 bis 4 Etagen gleichzeitig dörren.
- Schliessen Sie die Backofentüre (33).
- Drücken Sie die Tasten für Oberhitze (12) und
Unterhitze (13).
- Stellen Sie die gewünschte Temperatur gemäss
der Dörrtabelle ein.
Sobald der Pfeifton ertönt, hat der Backofen die
vorgewählte Temperatur erreicht. Durch Drücken
der Stop-Taste (23) können Sie den Pfeifton ab
schalten.
Kurz vor Ablauf der Dörrzeit prüfen Sie den
Trocknungsgrad des Dörrgutes:
Nehmen Sie 2 bis 3 Stücke des Dörrgutes heraus
und pressen Sie sie zwischen Daumen und Zeige
finger; Es sollte kein Saft austreten, das Dörrgut
darf aber auch nicht brüchig sein.
Nach Ablauf der Dörrzeit schalten Sie den Back
ofen mit dem Ausschalter (14) aus.
Lassen Sie das Dörrgut mindestens einen Tag an
der Luft liegen, bevor Sie es in Stoffsäcke oder Kon
servengläser abfüllen.
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