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Niedertemperaturgaren
Mit diesem bewährten Garsystem aus der Gastrono
mie wird der Braten mürbe und bleibt besonders
saftig. Es gibt zwei Arten des Niedertemperaturga
rens, abhängig davon, ob das Fleisch bereits ange
braten ist oder nicht. Für das Niedertemperaturgaren
sollten Sie mit dem Sofortprogramm arbeiten.
Niedertemperaturgaren von nicht
angebratenem Fleisch
Fürdas Niedertemperaturgaren von noch nicht ange
bratenem Fleisch venwenden Sie den als Sonderzu
behör erhältlichen Bratenhalter.
- Vergewissern Sie sich, dass der Fleisch-Fettfilter
(37) an der Backofenrückwand eingehängt ist.
- Legen Sie das Kuchenblech (mit eingelegter Alu-
Auffangschale) auf den oberen Steg der ersten
Rille. In dieser Stellung ist das Kuchenblech leicht
geneigt und der Bratenjus sammelt sich vorne im
Blech.
Hängen Sie die Drehspiesshalterung in den oberen
Steg der 4. Rille ein.
Befestigen Sie den Braten im Bratenhalter und
ziehen Sie die Befestigungsschrauben fest.
Stecken Sie den Bratenhalter in den Drehspiess-
Antrieb (38) hinter der Abdeckklappe an der Rück
wand des Backofens.
Legen Sie die runde Führung des Bratenhalters in
die dafür vorgesehene Führung der Drehspiesshal
terung ein und schliessen Sie die Backofentüre
(33).
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