Unold 58550 Bedienungsanleitung Seite 47

Lasciar marinare i petti d'anatra per circa 6 ore.
Toglierli dalla marinatura e asciugarli
con carta da cucina. Metterli sulla griglia e inizi-
are a cuocerli dalla parte con la pelle. Spennel-
lare con il resto della marinatura, dopo 20 min.
girarli e farli cuocere per altri 12 min. Grattug-
giare sui petti d'anatra pronti la buccia della li-
mette.
Cotolette di agnello alle erbe con verdura grigliata
8 cotolette di agnello, marinatura N° 2, 2 zuc-
chine, 3 ciuffi di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio,
2 cucchiai d'olio
Per la cottura alla griglia il pesce deve venir avvolto in pellicola di alluminio. La pellicola deve prima
venir oliata. Ciò nonostante può succedere che dei pezzi di pelle rimangano attaccati.
blijven hangen.
Filetto di pesce persico con erbe al pomodoro
4 filetti di pesce persico da 200 g, marinatura N°
4, 2 pomodori, 3 cucchiai di foglie di basilico, 4
cipollotti, 4 pezzi di pellicola di alluminio oliata
Applicare la marinatura sui filetti e lasciarli ma-
rinare per min. 2 ore. Mettere ciascun filetto su
un pezzo di pellicola di alluminio oliata. Tagliare
a fette i pomodori, distribuirli sui filetti. Mette-
re sui pomodori le foglie di basilico e infine i
cipollotti tagliati a fettine. Chiudere la pellico-
la di alluminio, mettere sulla griglia e grigliare
12 min. per parte.
Verdura colorata da grigliare
1 melanzana, 1 zucchina, 1 pomodoro grande
e carnoso, 1 cipolla, 1 peperone verde e uno
giallo, 3 cucchiai di olio d'oliva, 3 spicchid'aglio,
1 cucchiaio di foglie di origano fresche, pepe
Pulire la melanzana, la zucchina, il pomodoro
e i peperoni e tagliarli a fette spesse circa 1,5
cm. Tagliare la cipolla ad anelli e l'aglio a cubet-
ti fini. Mescolare tutti gli ingredienti con l'olio,
metterli sulla ruggine e grigliarli per circa 12–
14 minuti, girandoli spesso con una paletta o le
posate da grill. Quindi pepare.
Pannocchie
4 pannocchie di mais dolce (senza foglie),
2 l di acqua salata, 4 cucchiai di olio di oliva
Cuocere le pannocchie in acqua salata per circa
10 minuti, scolarle. Spennellare le pannocchie
con l'olio, inserire uno stuzzicadenti sopra e uno
Specialità di pesce
Fantasia di frutta e verdura al grill ricca di vitamine
Far marinare le cotolette per circa 6 ore. Grigli-
are per circa 6 min. per parte.
Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza a
fette spesse circa 2 cm. Tritare finemente l'aglio
e il prezzemolo, mescolarli con l'olio. Spennella-
re le zucchine con l'olio aromatizzato e grigliare
per circa 5 min. per parte.
Suggerimento: Servire con pane bianco a filon-
cini.
Spiedini di gamberi
(come antipasto, quale portata principale rad-
doppiare la quantità)
8 gamberi sgusciati, ½ quantità di marinatura
N° 5, 4 spiedini di legno oliati, 4 pezzi di
pellicola di alluminio
Su ogni spiedino infilare 2 gamberi, spennellarli
con la marinatura e lasciar impregnare per cir-
ca 1–1,5 ore.
Mettere ciascuno spiedino su 1 pezzo di pelli-
cola di alluminio oliata, chiudere e grigliare per
circa 6–7 minuti per parte.
sotto, in modo da poterle girare senza problemi.
Grigliare per circa 12 minuti girandole più volte.
Suggerimento: Per spennellare le pannocchie è
possibile usare anche olio aromatizzato ad es.
alla salvia o all'origano.Il mais è particolarmente
delizioso avvolgendo ciascuna pannocchia pri-
ma di grigliarla in 3 fette di speck (fissandole
con gli stuzzicadenti).
Mele al chili
4 mele rosse, marinatura N° 6
Detorsolare le mele e tagliarle ad anelli spessi
1,5 cm. Farle marinare nella marinata per
1 ora. Grigliarle sulla ruggine per 5 minuti totali,
girandole una volta con cautela.
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