Philips HR7950 Handbuch Seite 59

Recette : pâte à pain (vous pouvez
multiplier les quantités par 1,5 au
maximum)
Ingrédients :
• 500 g de farine
• 50 g d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 7 g de levure
• 260 ml d'eau chaude
1
Versez tous les ingrédients secs dans le bol
et placez le bouton rotatif en position 1.
2
Versez l'eau, puis l'huile.
3
Basculez en position 2 ou 3 et continuez
à pétrir jusqu'à obtention d'une boule de
pâte lisse.
4
Graissez un bol avec de l'huile végétale.
5
Placez la boule de pâte dans ce bol et
couvrez-la avec du film étirable.
6
Laissez-la lever pendant 1 heure jusqu'à ce
que sa taille ait doublé.
7
Retirez l'air de la pâte levée.
8
Donnez-lui une forme cylindrique et
placez-la dans un moule à pain.
9
Couvrez-la et laissez-la lever sur la plaque
pendant 1 heure.
10
Laissez cuire à 180 °C pendant 40 minutes.
Recette : pâte à gâteau
Ingrédients :
• 3 œufs
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de farine
• 3 g de levure chimique
1
Coupez le beurre en dés d'environ 2 cm.
2
Placez les dés avec le sucre dans le bol et
mélangez-les à la vitesse 1.
3
Augmentez progressivement la vitesse
pour passer de 1 à 4.
4
Ajoutez les œufs un par un et continuez à
mélanger à la vitesse 4 jusqu'à obtention
d'une texture crémeuse.
5
Incorporez la levure chimique et la farine
et mélangez à la vitesse 1 jusqu'à obtention
d'un mélange homogène.
6
Placez la pâte dans un moule en aluminium
de 30 cm.
7
Placez le moule au centre du four.
8
Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes à
180 °C.
Recette : pâte à tarte
Ingrédients :
• 340 g de farine ménagère, plus un peu
pour étaler la pâte
• 227 g de beurre doux, froid et coupé
en dés de 2 cm
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 6 à 8 cuillères à soupe d'eau glacée
1
Versez tous les ingrédients secs dans le bol
et placez le bouton rotatif en position 1.
2
Ajoutez le beurre froid aux ingrédients
secs et augmentez progressivement la
vitesse de 1 à 3.
3
En une seule opération, ajoutez 1 cuillère
à soupe d'eau glacée au mélange jusqu'à
obtention d'une texture sablée.
• Si vous ne parvenez pas à former une
boule grossière avec la pâte, ajoutez
un peu plus d'eau et mélangez plus
longtemps. N'ajoutez pas trop d'eau.
Sinon, la pâte sera dure.
4
Donnez à la pâte la forme souhaitée et
recouvrez-la de film plastique.
5
Placez-la au réfrigérateur pendant au moins
1 heure et jusqu'à 2 jours.
6
Laissez reposer la pâte à température
ambiante quelques minutes avant de
l'étaler et de la cuire.
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