Ζύμη Εύθρυπτης Κόρας - Silvercrest SKM 550 B1 Bedienungsanleitung

Ζύμη εύθρυπτης κόρας
Υλικά:
250 g αλεύρι σιταριού
1/2 κοφτή ΚΣ μπέϊκιν πάουντερ
100-125 g ζάχαρη
1 πακετάκι βανίλια
1 πρέζα αλάτι
1 Αυγό
125 γρ. βούτυρο
Κουζίνα:
Ύψος εισαγωγής:
Ζέσταμα:
Χρόνος ψησίματος:
3
H: Άνω και κάτω
θερμοκρασία
200-225°C
(5 λεπτά προθέρμανση)
Γκ: Βαθμίδα 3-4
15-20 λεπτά
Ετοιμασία:
• Αναμείξτε το αλεύρι και το μπέϊκιν πάουντερ στο
δοχείο ανάμειξης και στη συνέχεια προσθέστε
όλα τα υπόλοιπα υλικά.
• Ζυμώστε τα όλα με το εξάρτημα ζυμώματος
πρώτα για περ. 1 λεπτό στη βαθμίδα 1 και στη
συνέχεια για περ. 3 λεπτά στη βαθμίδα 2-3.
• Μη ζυμώσετε τη ζύμη για πολύ, γιατί αλλιώς
μπορεί να γίνει πολύ μαλακή.
• Αφήστε τη ζύμη στο ψυγείο για 1/2 ώρα να
καθήσει και στη συνέχεια απλώστε την σε ένα ταψί
για τάρτες ή όημιοupγήστε μικρά γλυκάκια.
• Για ένα ταψί τάρτας ξετυλίξτε τα 2/3 της ζύμης
και τοποθετήστε την σε ένα ταψί το οποίο θα έχετε
λαδώσει.
• Την υπόλοιπη ζύμη την κάνετε ρολό.
• Τοποθετήστε αυτό το ρολό στα άκρα της ζύμης
και πιέστε το με τα δύο δάχτυλα έτσι στα άκρα
ώστε να δημιουργείται ένα περίγραμμα περ 3 εκ.
• Τρυπήστε το κάτω μέρος της τάρτας με ένα
πιρούνι πολλές φορές και τοποθετήστε στη
συνέχεια στο φούρνο.
- 42 -