Μπισκότα Με Φουντούκια - Silvercrest SKM 550 B1 Bedienungsanleitung

Μπισκότα με φουντούκια
Υλικά:
300 g φουντούκια
90 γρ. ακατέργαστη ζάχαρη
2 ασπράδια
2 κγ μέλι
Περ. 75 g πολτός δαμάσκηνου ή
αγριοτριαντάφυλλου
Από 50 g ημίγλυκη κουβερτούρα και κουβερτούρα
πλήρους γάλακτος
Κουζίνα:
Ύψος εισαγωγής:
Ζέσταμα:
Χρόνος ψησίματος:
Μπισκότα με φουντούκια
2
H: Αέρας κυκλοφορίας
200°C
(5 λεπτά προθέρμανση)
Γκ: Βαθμίδα 1-2
6-8 λεπτά
Ετοιμασία:
• Τρίβετε τα φουντούκια με το δίσκο τριψίματος στο
εξάρτημα κοπής σε μεσαία λεπτότητα και βάζετε
στην άκρη τέσσερα κουτάλια της σούπας.
• Ανακατέψτε τα υπόλοιπα φουντούκια, τη ζάχαρη,
το ασπράδι και το μέλι με το χτυπητήρι έως ότου
γίνει μια σφιχτή ζύμη.
• Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με τα
υπόλοιπα φουντούκια και τυλίξτε τη ζύμη σε
πάχος μισού εκατοστού.
• Τρυπήστε τώρα τα μπισκότα και τοποθετήστε τα
στο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, ταψί.
• Τοποθετήστε τα μπισκότα όταν έχουν κρυώσει
ανά ζεύγη μαζί με τον πολτό δαμάσκηνου ή
αγριοτριαντάφυλλου και καλύψτε τα εν μέρει με
κουβερτούρα πλήρους γάλακτος και εν μέρει με
ημίγλυκη κουβερτούρα.
• Για αυτό λιώστε ξεχωριστά και τα δύο είδη
κουβερτούρας.
Βυθίστε τα μπισκότα έως το ήμισυ και αφήστε τα
να στεγνώσουν σε ειδικές σχάρες.
- 40 -