Miele DGM 6800 Gebrauchs- Und Montageanweisung Seite 4

Inhalt
Gargeschirr............................................................................................................ 62
Garbehälter....................................................................................................... 62
Eigenes Geschirr .............................................................................................. 62
Auffangschale........................................................................................................ 62
Einschubebene...................................................................................................... 63
Tiefkühlware .......................................................................................................... 63
Temperatur ............................................................................................................ 63
Garzeit ................................................................................................................... 63
Garen mit Flüssigkeiten......................................................................................... 63
Eigene Rezepte ..................................................................................................... 63
Dampfgaren ......................................................................................................... 64
Gemüse ................................................................................................................. 64
Fleisch ................................................................................................................... 67
Wurstwaren ........................................................................................................... 69
Fisch ...................................................................................................................... 69
Krustentiere ........................................................................................................... 72
Muscheln ............................................................................................................... 73
Reis........................................................................................................................ 74
Nudeln / Teigwaren................................................................................................ 75
Klösse.................................................................................................................... 76
Getreide................................................................................................................. 77
Hülsenfrüchte, getrocknet ..................................................................................... 78
Hühnereier ............................................................................................................. 80
Obst....................................................................................................................... 81
Menügaren - manuell ............................................................................................ 82
Sous-vide ............................................................................................................. 84
Wiedererwärmen ................................................................................................... 90
Spezialanwendungen .......................................................................................... 92
Erhitzen mit Dampf................................................................................................ 92
Auftauen mit Dampf .............................................................................................. 93
Sterilisieren ............................................................................................................ 96
Entsaften ............................................................................................................... 99
Menügaren .......................................................................................................... 100
Joghurt herstellen................................................................................................ 101
Hefeteig gehen lassen ......................................................................................... 102
Gelatine schmelzen ............................................................................................. 103
Schokolade schmelzen ....................................................................................... 103
Lebensmittel häuten ............................................................................................ 104
Äpfel konservieren .............................................................................................. 104
Blanchieren.......................................................................................................... 105
Zwiebeln dünsten ................................................................................................ 105
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