Recepti; Zelenjavna Kremna Juha - Silvercrest SSMS 600 D1 Bedienungsanleitung

9. Recepti

Zelenjavna kremna juha

2 – 4 osebe
Sestavine
• 2 – 3 jedilne žlice OLJA
• 200 g ebule
• 200 g krompirja (zlasti so primerne mo-
kasto kuhane vrste)
• 200 g korenja
• 350 – 400 ml zelenjavne juhe (sveže
ali instantne)
• sol, poper, muškatni oreš ek
• 5 g peteršilja
Priprava
1. Olupite in sesekljajte ebulo. Korenje
operite, olupite in narežite na ploš ice.
Olupite krompir, ga sperite in narežite
na pribl. 2 cm velike kocke.
2. V loncu segrejte olje, v njem popražite
ebulo do steklastega videza. Dodajte
korenje in krompir, dušite. Dolijte toliko
juhe, da bo zelenjava dobro prekrita in
kuhajte 10 – 15 minut, da se sestavine
zmeh ajo. Po potrebi dolivajte juho, e
zelenjava ni ve prekrita.
3. Operite peteršilj, ga stresite in odstrani-
te peclje. Peteršilj natrgajte na velike
kose in ga dodajte v juho. Vse skupaj
pirirajte s palico za piriranje 10 približ-
no 1 minuto. Okus izboljšajte s soljo,
poprom in naribanim muškatnim oreš -
kom.
60 SI
Bu na juha
4 osebe
Sestavine
• 1 srednje velika ebula
• 2 stroka esna
• 10 – 20 g svežega ingverja
• 3 jedilne žlice repi nega olja
• 400 g mesa bu e (najbolj primerna je
bu a hokaido, saj se lupina med kuha-
njem zmeh a in je ni treba lupiti)
• 250 – 300 ml kokosovega mleka
• 250 – 500 ml zelenjavne juhe
• Sok ½ pomaran e
• malo suhega belega vina
• 1 ajna žlica sladkorja
• sol, poper
Priprava
1. ebulo olupite in jo narežite na koš ke,
prav tako esen. Ingver olupite in nare-
žite na male kocke. Nato dušite ebulo
in ingver v vro em olju. Po 2 minutah
dodajte še esen in dušite naprej.
2. Bu o temeljito o istite z uporabo krta e
za zelenjavo pod toplo vodo, nato jo
narežite na 2 – 3 cm velike kocke. ( e
ne uporabljate bu e hokaido, jo je tre-
ba predhodno olupiti).
3. Kocke bu e dodajte ebuli in ingverju
ter dušite naprej. Dodajte polovico ko-
kosovega mleka in toliko juhe, da je
bu a dobro prekrita. Pri zaprti pokrival-
ki kuhajte pribl. 20 – 25 minut, da se
zmeh a.
4. Vse skupaj pirirajte s palico za piriranje
10. Pri tem dodajte toliko kokosovega
mleka, da bo juha primerno kremna.
5. Za okus juhi dodajte pomaran ni sok,
belo vino, sladkor, sol in poper, tako da
ima juha poleg peko ega tudi sladek in
uravnotežen kislo-slani okus.