Braten Mit Heißluft Und Unterhitze; Grillen - hanseatic 92289 Gebrauchsanleitung

2. Fettpfanne unter den Bratenrost schieben. Backofentür
schließen.
3. Multifunktionsschalter auf „Ober- und Unterhitze", Tem-
peratur w ähler auf die gewünschte T emperatur stellen.
Unsere Tipps zum Braten:
• Gepökeltes wie z.B. Kasseler nur bei niedrigen Tempe-
raturen b raten. Das im Pökelsalz enthaltene Nitrat bildet
sonst die für den Menschen gefährlichen Nitrosamine.
• Eingefrorenes Fleisch am besten in einem geschlos-
senen Topf garen. Für jeden Zentimeter Höhe ca. 4 bis
5 Minuten Garzeit einplanen.
• Der Braten wird während des Garens höher. Bei sehr
h ohen Temperaturen ausreichende Einschubhöhe be-
rücksichtigen.
• Fleisch mit Knochen braucht ungefähr 15–30 Minuten
länger zum Garen als ein entsprechender Braten ohne
K nochen.
• Die sicherste Methode, zu überprüfen, ob der Braten gar
ist, bietet ein Fleischthermometer. In die dickste Stelle
eingestochen, zeigt es nach kurzer Zeit die Kerntempe-
ratur des Bratens an.
• Fleisch nach Ablauf der Garzeit noch für ungefähr 10
Minuten „ruhen" lassen. Der Saft verteilt sich gleichmä-
ßiger und läuft beim Anschneiden nicht heraus.
• Fisch möglichst in einer feuerfesten Form auf dem Back-
rost in die mittlere oder untere Einschubleiste einschie-
ben.
Braten mit Heißluft und Unterhitze
1. Den Braten auf dem Rost (bei sehr fettem Fleisch) oder
auf der Fettpfanne (bei magerem Fleisch) in den Back-
ofen s chieben. Die Einschubhöhe richtet sich nach der
Menge, Art und Höhe des Bratens.
2. Backofentür schließen.
3. Multifunktionsschalter auf „Heißluft plus Unterhitze",
Temperaturwähler auf die gewünschte Temperatur stel-
len.
4. Braten mit einer hohen Temperatur anbraten, dann auf
eine niedrigere Temperatur herunterschalten.
5. Beträgt die Garzeit laut Rezept oder Erfahrung länger
als eine Stunde, mit 160 °C weitergaren.

Grillen

Fleisch, Geflügel und Fisch werden durchs Grillen schnell
braun, haben eine gute Kruste und trocknen doch nicht
aus. Die Kruste ist leicht verdaulich und auch für Schonkost
g eeignet.
Einbau-Backofen 10133.3ETsYDpHbX Einbau-Backofen 10133.3ETsYDpHbX
So wird's gemacht
Unsere Energie-Spartipps:
– Backofen nicht vorheizen
(außer bei sehr magerem
Fleisch wie Filet, Roast-
beef u.Ä.).
– Sofern die Garzeit mehr als
40 Minuten beträgt, Backo-
fen 10 Minuten vor Gar e nde
abschalten und Restwärme
nutzen.
– Braten unter einem Ki-
logramm auf dem Herd
garen.
Unsere Energie-Spartipps:
– Backofen nicht vorheizen.
– Größere Mengen auf ein-
mal, am besten auf meh-
reren Ebenen braten.
– Oder Braten und Ku-
chen zusammen in den
Backofen schieben. Eine
Geschmacksübertragung
findet kaum statt.
– Sofern die Garzeit mehr als
40 Min. beträgt, Backofen
10 Min. vor Gar e nde ab-
schalten und Rest w ärme
nutzen.
– Braten unter einem Ki-
logramm auf dem Herd
zubereiten.
Bedienung
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