Inhaltsverzeichnis
Werbung
2. Fettpfanne unter den Bratenrost schieben. Back ofen tür
schlie ßen.
3. Multifunktionsschalter auf „Ober- und Unterhitze", Tem-
peratur wähler auf die ge wünsch te Temperatur stellen.
Unsere Tipps zum Braten:
• Gepökeltes wie z.B. Kasseler nur bei nied ri gen Tem pe-
ra tu ren braten. Das im Pö kel salz ent hal te ne Ni trat bildet
sonst die für den Menschen ge fähr li chen Ni tros ami ne.
• Eingefrorenes Fleisch am besten in einem ge schlos-
se nen Topf ga ren. Für jeden Zentimeter Höhe ca. 4 bis
5 Minuten Garzeit einplanen.
• Der Braten wird während des Garens höher. Bei sehr
hohen Tem pe ra tu ren ausreichende Einschubhöhe be-
rück sich ti gen.
• Fleisch mit Knochen braucht ungefähr 15–30 Minuten
län ger zum Garen als ein ent spre chen der Braten ohne
Knochen.
• Die sicherste Methode, zu überprüfen, ob der Braten gar
ist, bietet ein Fleisch ther mo me ter. In die dick ste Stelle
ein ge sto chen, zeigt es nach kurzer Zeit die Kern tem pe-
ra tur des Bratens an.
• Fleisch nach Ablauf der Garzeit noch für ungefähr 10
Mi nu ten „ruhen" las sen. Der Saft verteilt sich gleich mä-
ßi ger und läuft beim An schnei den nicht heraus.
• Fisch möglichst in einer feuerfesten Form auf dem Back-
rost in die mittlere oder untere Ein schub lei ste ein schie-
ben.
Braten mit Heißluft und Unterhitze
1. Den Braten auf dem Rost (bei sehr fettem Fleisch) oder
auf der Fett pfan ne (bei magerem Fleisch) in den Back-
ofen schieben. Die Ein schub hö he richtet sich nach der
Menge, Art und Höhe des Bratens.
2. Back ofen tür schließen.
3. Multifunktionsschalter auf „Heißluft plus Unterhitze",
Tem pe ra tur wäh ler auf die gewünschte Tem pe ra tur stel-
len.
4. Braten mit einer hohen Temperatur an bra ten, dann auf
eine nied ri ge re Tem pe ra tur her un ter schal ten.
5. Beträgt die Gar zeit laut Rezept oder Erfahrung län ger
als eine Stunde, mit 160 °C weitergaren.
Grillen
Fleisch, Geflügel und Fisch werden durchs Gril len schnell
braun, haben eine gute Kru ste und trock nen doch nicht
aus. Die Kruste ist leicht verdaulich und auch für Schon kost
geeignet.
Einbau-Backofen 10133.3ETsYDHbX
Einbau-Backofen 10133.3ETsYDHbX
So wird´s gemacht
Unsere Energie-Spartipps:
– Backofen nicht vorheizen
(außer bei sehr ma ge rem
Fleisch wie Filet, Roast-
beef u.Ä.).
– Sofern die Garzeit mehr als
40 Minuten beträgt, Back o-
fen 10 Mi nu ten vor Gar ende
ab schal ten und Rest wär me
nutzen.
– Braten unter einem Ki-
logramm auf dem Herd
garen.
Unsere Energie-Spartipps:
– Backofen nicht vorheizen.
– Größere Mengen auf ein-
mal, am besten auf meh-
reren Ebe nen bra ten.
– Oder Braten und Ku-
chen zusammen in den
Backofen schie ben. Eine
Ge schmacks über tra gung
findet kaum statt.
– Sofern die Garzeit mehr als
40 Min. beträgt, Back ofen
10 Min. vor Gar ende ab-
schal ten und Rest wär me
nut zen.
– Braten unter einem Ki-
lo gramm auf dem Herd
zubereiten.
Bedienung
17
Werbung
Inhaltsverzeichnis
