Inhaltsverzeichnis
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Gargut
1)
Blätterteiggebäck
1)
Brötchen
1)
Brötchen
Small cakes /Tört-
1)
chen
Small cakes /Tört-
1)
chen
1) Backofen vorheizen.
11.17 Aufläufe und Überbackenes
Gargut
Funktion
Nudelauflauf
Ober-/Unterhit-
ze
Lasagne, frisch
Ober-/Unterhit-
ze
Gemüseauf-
Heißluftgrillen
1)
lauf
Überbackene
Heißluft mit
Baguettes
Ringheizkörper
Süße Aufläufe
Ober-/Unterhit-
ze
Fischaufläufe
Ober-/Unterhit-
ze
Gefülltes Gemü-
Heißluft mit
se
Ringheizkörper
1) Backofen vorheizen.
11.18 Feuchte Heißluft
Gargut
Nudelauflauf
Lasagne, frisch
Funktion
Tempera-
tur (°C)
Heißluft mit
170 - 180
Ringheizkörper
Heißluft mit
160
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit-
190 - 210
ze
Heißluft mit
160
Ringheizkörper
Ober-/Unterhit-
170
ze
Temperatur
(°C)
180 - 200
180 - 200
170 - 190
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Temperatur (°C)
180 - 200
180 - 200
Dauer (Min.)
20 - 30
10 - 25
10 - 25
20 - 35
20 - 35
Dauer (Min.)
45 - 60
25 - 40
15 - 35
15 - 30
40 - 60
30 - 60
30 - 60
Dauer (Min.)
45 - 60
45 - 60
DEUTSCH
49
Ebene
2
2
2
2
2
Ebene
1
1
1
1
1
1
1
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1
1
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