Inhaltsverzeichnis
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Plätzchen
Speise
Funktion
Mürbeteig-
Heissluft
Plätzchen
Rührteigplätz‐
Heissluft
chen
Eiweissgebäck/
Heissluft
Baiser
Makronen
Heissluft
Hefeplätzchen
Heissluft
Blätterteigge‐
Heissluft
bäck
Brötchen
Heissluft
Brötchen
Ober-/Unterhit‐
ze
1) Backofen vorheizen.
8.6 Aufläufe und Überbackenes
Speise
Funktion
Nudelauflauf
Ober-/Unterhit‐
ze
Lasagne
Ober-/Unterhit‐
ze
Gemüseauf‐
Heissluftgrillen
1)
lauf
Überbackene
Heissluft
Baguettes
Süsse Aufläufe Ober-/Unterhit‐
ze
Fischaufläufe
Ober-/Unterhit‐
ze
Gefülltes Ge‐
Heissluft
müse
1) Backofen vorheizen.
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
150–160
10–20
150–160
15–20
80–100
120–150
100–120
30–50
150–160
20–40
20–30
1)
170–180
10–25
1)
160
10–25
1)
190–210
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
180 - 200
45 - 60
180 - 200
25 - 40
160 - 170
15 - 30
160 - 170
15 - 30
180 - 200
40 - 60
180 - 200
30 - 60
160 - 170
30 - 60
DEUTSCH
15
Einschubebe‐
ne
3
3
3
3
3
3
3
3
Einschubebe‐
ne
1
1
1
1
1
1
1
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